一、大豆 大豆及其饼粕中含有抗胰蛋白酶，会抑制蛋白质的积累。另外，大豆中还含有植物血球凝集素和尿酶等有害物质成分，这三种有害物质都可以通过加热、蒸煮、炒熟等方法进行脱毒。
二、菜籽饼 生菜籽饼中含有硫葡萄糖苷和较多的单宁，这两种物质都可以通过温水浸泡后煮沸或粉碎后焙炒等消除。
三、蚕豆 蚕豆中含有抗胰蛋白酶和嘧啶核苷等有害物质，这两种物质经蒸煮后即可消除毒害作用。
四、棉籽饼 棉籽饼中含有游离棉酚等有害物质，这种有毒物质一般采用加热水煮沸消毒或拌入硫酸亚铁粉剂脱毒后才可使用。
五、豌豆 生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫芦巴碱等有害物质，这两种物质经加热后即可消除毒害作用。
