一是注意控制催芽温度。选择凉爽的地方育苗，如地下室、地窖、山洞、树阴下、黄瓜架下等，有水井的可将种子吊在水井下离水面20厘米处催芽，即将温度控制在15℃～20℃的地方催芽，经10天左右，便可“露白”。还有一种催芽方法是将浸种、搓洗好的种子捞出稍晾，用湿棉布或纱布包好，埋在湿土里催芽。种子要埋在阴凉、湿润的地方，如墙后、房后、黄瓜架下等。埋土时不要埋的太深，一般种子上面盖土3～4厘米厚。每天向埋种子的地方泼1次清水，每隔两天把种子取出来用清水冲洗1次，直至种子发芽。
二是防止土壤板结。土壤板结主要由两方面原因引起：一方面是床土土质不好；另一方面是底水不足，腐殖质含量低，结构不疏松，很易发生板结，造成伤根死苗现象。另外，芹菜种子小，储存的养分有限，刚出苗后根系少，对土壤水分、温度反应很敏感。在干旱和高温环境下很容易发生烤死苗的状况。所以要选择土质疏松、肥沃、有机质含量丰富，通透性和保水性良好，排灌方便，通风凉爽的地块建苗床。忌在连作地块育苗，以免引起土传病虫危害。
三是严格播种。一要挑选合格的种子。秕粒和陈种子生命力弱，发芽迟缓，发芽困难；二要催芽。芹菜夏季干籽播种或在强光照射下育苗较慢；三是播种。播种要种子均匀，覆土厚薄一致。
四是科学施肥。氮肥施用量过多，造成徒长苗，因茎秆纤细，叶薄色淡，组织柔嫩，根系少，在温度过高，特别是夜温过高时，秧苗的呼吸作用增强，消耗的养分多，易出现弱苗、死苗。
五是遮阳防雨。夏季高温、强光、暴雨的环境不利于芹菜出苗，因此要遮阳防雨育苗。播种后，畦上方搭高1米的拱棚架，上面覆盖遮阳网遮阳保湿。苗出齐后应及时去掉遮阳网。先给苗床灌水，继续遮阳。苗床要始终保持湿润，但不能淹水。遮阳防雨时也可用旧塑料布覆盖，四周卷起离地面40厘米，以利通风，上用泥浆涂抹，若被雨水冲刷掉应重新涂抹。待幼苗2～3片真叶时撤棚，撤棚后应及时灌水。
六是注意防治地下害虫。为防治蝼蛄等地下害虫，可将麸皮在锅里炒香，加入90%敌百虫粉拌匀做成毒饵，撒在苗床周围。
七是加强苗期管理。一般播后苗床温度应控制在15℃～20℃，土壤相对湿度保持在85%左右，8～10天可出齐苗。齐苗后先间去双株苗，10天后进行第二次间苗，苗距1～1.5厘米，一个月后第三次间苗，苗距5厘米，间出的苗可另行按5厘米的株距移栽，可有效节省种苗。间苗后和移栽缓苗后都要随水追施粪水促苗，苗期须保持土壤湿润和适宜的温光环境。若发现徒长苗时，应采取通风降温，控水、降低湿度等方法加以控制，或用2000倍液硕丰481＋1000倍液恶霉灵喷施苗床。
