黄鳝是特种水产养殖之一，饲养得当经济效益收入要比养鱼的高，所以在农村水产养殖上，养黄鳝的户数近年来在不断扩大，但是养黄鳝的农户中也有不少是失败的，其原因有多方面，在技术问题上，主要存在以下八类。
1.乱购苗种 许多养殖户外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其他所谓“优质”苗种，实为收集的野生苗种，而且这些苗种因暂养和多环节贮存、运输等不科学操作，养殖中死亡率在90%～100%，所以购买苗种时，一定要认真考察辨别。一般人工养殖黄鳝，应该在本地选购优质苗种，既经济，质量又有保障。
2.不择品种 从外观看黄鳝有深黄大斑、土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前两种才有较快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。
3.大小混养 同一池中大小混养，小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡。饵料不足时，大鳝吞食小鳝，因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。
4.池水过深 因黄鳝体内无鳔，不能在不同水层随意漂浮停留以露出水面呼吸空气。池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。池养黄鳝根据鳝体大小水深宜在5～20厘米，而网箱养鳝水草应充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。
5.鳝池施粪肥 鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病，如此“改良水质”是得不偿失。
6.忽略培植水草 水草能为黄鳝防暑降温，净化水质。没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境，养殖黄鳝也难以成功，或难实现高产量高效益。
7.喂“素”食 有的养殖者利用麦麸、菜饼、豆渣、米饭、青菜等植物性饲料饲喂黄鳝，黄鳝严重饥饿缺饵时，也会少量吞食，营养却满足不了黄鳝生命活动的需要，更谈不上生长增重，久之引起黄鳝逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛的肉食性鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料。
8.频繁换料 常有养殖者因饵料无保障，常改换饵料种类投喂。黄鳝饲料应有一定的稳定性，突然改变饲料种类，黄鳝难以适应而拒食，会影响正常生活生长。
