1.茬口安排 选用日光温室栽培。秋冬茬芹菜的播种期7月中旬～7月下旬。定植期9月下旬。早霜到来扣膜。收获期2月上旬至4月上旬。育苗场所遮阴育苗。
2.品种选择 选择优质高产、抗寒抗病、适合市场需求的品种，如西芹。
3.壮苗培育 选择地势高，排灌方便，肥沃的土壤作育苗场地。每个育苗畦施入充分腐熟过筛的有机肥100千克，肥料与畦土掺匀，畦面细致平整。 浸种先用48℃左右温水浸种30分钟，再用常温水浸泡8~12小时，捞出并沥去水分，放在20℃左右的阴凉处催芽。催芽过程中经常用凉水清洗种子，除掉种皮上的粘液，增加透性，促进发芽。经7~12天，当大部分种子露白后即可播种。播种前先在整好的畦面上浇透水，水量使8厘米土层达到饱和状态，然后上一层0.5厘米厚过筛的细潮土，以避免泥土粘住种子。催芽后的种子掺些细土或沙子，选择下午4点以后或阴天播种。播后畦面上再撒0.5厘米厚细潮土。每平方米播种子1.5克，定植667平方米西芹需苗床面积8~10平方米。为防治地下害虫，播种覆土后，在畦面撒些毒饵。播种覆土后及时在畦面上盖遮阳网、草帘等阴棚，防止阳光直射及雨水冲刷。浇水在早晚进行，雨后浇过堂水，以降低畦温并补充氧气。苗出齐后，在早晚逐步撤去遮阴材料，白天突然撤除覆盖物会晒伤幼苗。土壤保持湿润，及时防除杂草和蚜虫。间苗1~2次，苗距3厘米。幼苗长到2~3片真叶时追施少量化肥，每667平方米苗床面积追施尿素10千克，同时浇水并准备起苗。3~4片真叶时分苗，6~8片真叶时定植。
4.定植 前茬收获后要及时整地，施足基肥。每667平方米施有机肥5000千克，磷酸二铵50 千克、过磷酸钙25 千克。芹菜对硼肥敏感，要施硼肥，每667平方米可施入0.5~1千克硼砂。平畦栽培，畦南北向的，宽1.0～1.2米。按行距20厘米，株距5~7厘米沟栽，栽时掌握“浅不露根，深不淤心”。栽后即浇大水一次。
5.田间管理 从定植到缓苗需15~20天，其间小水勤浇，保持土壤湿润并降低地温，促进缓苗，中耕松土防止徒长。缓苗后应控制浇水，促进发根，防止徒长，抑制发病。苗高10厘米左右接近封垄时开始追肥浇水，667平方米用尿素10千克加硼砂0.8千克。霜冻前覆盖棚膜，注意防风，随温度下降减少放风量，根据天气变化加盖草苫。室温白天控制在18～20℃左右，超过25℃及时放风，夜温13～18℃，土温15～20℃。株高达25厘米,日均温降到20℃以下，植株生长加速，为保证充足的水肥供应，追施复合肥15千克、硫酸钾15 千克及腐熟人、畜、禽粪尿等有机肥2~3次，每次每667平方米追施2000千克左右，一般10天左右追一次肥。浇水与追肥相结合,收获前7~10天停水、施肥。
6.病虫害防治 芹菜病害主要有疫病和斑枯病，农业防治措施主要是从无病株上采种，实行两年以上轮作；用48℃左右温水浸种30分钟；合理密植，科学灌溉，防止田间湿度过高；及时摘除病叶，在染病初期及时施用杀菌剂。虫害主要是蚜虫。病虫防治时注意用药符合绿色食品要求。
