二、早、中熟 通常保护地栽培葡萄的主要目的是提早成熟，争取占领淡季市场，取得较高经济效益。选择保护地葡萄栽培品种时，首先应选择高产、优质的早熟品种，使早熟品种更早熟，达到“早中求早”。不同的设施形式提早的程度不同。就同一品种而言，日光温室可以提早40~60天成熟，塑料大棚可以提早20~30天成熟。而露地栽培时，不同品种之间的成熟期存在很大的差异，如最早熟的莎巴珍珠和极晚熟的龙眼的成熟期相差2个多月，所以，保护地促成栽培选择品种时应尽可能选择露地早熟或中熟品种，切实使各种栽培方式的果实成熟期错开，避免促成栽培晚熟品种，使其成熟期与露地或简易覆盖的早熟品种的成熟期一致，影响销售价格。如发展面积较大时，也应适当考虑早、中熟品种的合理搭配，避免上市过于集中，利用中熟品种品质较好的特点，取得较好的效益。相反，为了延后成熟在晚秋或初冬上市，则必须选择极晚熟品种或易多次结果的品种在保护地内栽植。
三、品质优良 保护地种植葡萄是供鲜食，且集约经营，投资大，单位面积的年生产成本高，所必选择品种时最好选择高档品种，通过保护地栽培充分体现其商品价值，使得季节差价增大，最终实现高效益栽培的目的。因此应选择果粒大、整齐一致，果穗紧，色泽艳丽诱人；果肉品质好、香味浓，丰产、不脱粒、易贮运的高档优良品种作为保护地葡萄的主栽品种。
四、需冷量低 在华北地区，葡萄的休眠期多从11月上旬至翌年4月上旬。休眠期分为生理休眠和被迫休眠。生理休眠不足时，需要用植物生长调节物质来解除，方能正常地生长结实，否则发芽不整齐、生长不良；而在被迫休眠期内随时可以升温栽培。生理休眠期持续的长短，即打破休眠所需低温量的高低，品种间存在差别，所以，应选择需冷量低的品种，以便早扣棚、早成熟上市。
五、同一棚室品种较一致 每个棚室中最好栽植一个品种或是成熟期基本一致的同一品种群的品种，不要品种太杂，以便于统一管理。
六、耐弱光、易成花 保护地内由于塑料薄膜的覆盖，其内部光强只有露地的80%左右，使得葡萄叶片的光合效率下降，枝条徒长，花芽分化及坐果不良，但品种之间存在很大的差异。所以，选择品种时尽可能选用耐弱光照，长势中庸，易形成花芽，花芽着生节位低，自花结实率高，散射光下易着色的品种，保证丰产稳产。
