选用良种是马铃薯高产栽培的一个重要环节。早熟栽培可选用郑薯5号、郑薯6号等品种，高产栽培可选用郑薯7号等中晚熟品种。
整地。
地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。施足基肥，基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有机肥为主，配合磷、钾肥。一般亩施有机肥1000~2000公斤，草木灰100~150公斤。
种薯处理。
催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。播种前20~30天切块，每种块至少有一芽眼，种块要求25克以上。切好后放在通风保暖处将切口晾干。
切忌晾干前用草木灰拌种，以防烂种。待种块晾干后即开始催芽，可在朝阳处挖坑，坑深30厘米左右，一层湿沙一层种块，然后加拱棚薄膜覆盖。当芽长到长0.5～1.0厘米时，将种块扒出见光，待薯芽转紫青色时即可下地播种，可防止在移动中折断薯芽。
播种与管理。
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15℃~25℃条件下。要起垄种植，行距50厘米左右，化肥可施入垄内(注意不能与种块直接接触)。播种株距可控制在30厘米，亩种4200株左右。根据品种覆土10~15厘米，播后盖膜，地下虫严重地块播种前用辛硫酸颗粒剂撒施防治。
有苗露土时可将苗处将微膜抠破放风，以防蒸苗。待苗长到10厘米高时，将苗周围的膜用土压严，以保水压草。土豆生长的前期不宜浇水，以防徒长。见花后土豆进入膨大期若天旱无雨，可每隔10天浇水一次，一般浇2次水即可，收获前10天停止浇水防治烂薯。
病虫害防治。
马铃薯主要发生病害有病毒病、晚疫病、疮痂病。病毒病用病毒灵加硫酸锌防治，晚疫病可用瑞毒霉等药剂防治，疮痂病主要通过农业措施防治。害虫主要有瓢虫、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。
收获。
马铃薯当植株生长停止、茎叶大部分枯黄时为最适收获期，种用块茎应提前5-7天收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。
