当外界最低气温降到15℃时应立即扣棚膜。种植黄瓜、番茄、茄子等喜温性蔬菜的棚室，建议留上、下两道通风口，即采用三幅棚膜的扣膜方式，以有利于冬季的通风换气。通风口压茬要在20厘米以上，用坚固的压膜线压紧，防止大风刮开棚膜。当室内最低温度达不到15℃时抓紧盖草苫或保温被。对越冬的番茄、黄瓜、茄子等喜温、喜光性作物，选用保温、透光性好的流滴膜或EVC膜，厚度在1毫米以上。必须选用保温性能好的草苫或保温被，具体标准为：草苫每平方米重量在3.5公斤以上，厚实均匀，从棚内往外看不透亮；保温被每平方米重量在1.5公斤以上，具有防水功能。
采取多层覆盖
在棚内距离棚顶40厘米左右处用铁丝做支架，在支架上覆盖一层无纺布或农膜，能有效阻止棚内热量散失，减少贯流散热。在草苫外覆盖一层农膜，能防风和防雪，并有一定的保温效果。种植番茄、黄瓜等喜温作物的棚室，覆盖双层草苫能提高室内温度1℃~3℃。
设置防寒沟
在棚室南侧和东西两侧外边各挖30厘米宽、50厘米深的防寒沟，内填入秸秆或树叶。也可在棚室前沿内侧埋入10厘米厚、50厘米深的聚苯板隔热防寒。应用这种方式冬季可提高室温3.6℃~3.9℃。
做好后墙保温
入冬前将后窗和东西两侧墙面的通风孔用稻草或其他保温材料封严。后墙的薄厚对棚室的保温性能及室内温度影响非常大，建议后墙过薄的棚室在内侧加一层10厘米厚的聚苯板或在外面加盖1~2层旧草苫。
做好门口保温
在棚室工作间门口和进入棚室的门口安装两道门帘，最好是对开的两幅，以减少进出棚室时带进的冷空气。棚室内进门处设置1.5米高、3~5米宽的挡风农膜，农膜要贴紧地面，以阻挡冷空气进入棚室。
做好棚室南侧底脚的保温
棚室南侧底脚是外界冷空气容易进入棚室的地方，在棚室南侧底脚贴地面安装一道1米高的农膜；夜间在棚外南侧底脚贴地面覆盖一道1米高的旧草帘或保温被，能起到一定的保温防寒作用。
应用反光膜
在棚室内走道南侧悬挂1.5米宽的反光膜，能增强室内光照强度。最好不要挂在后墙处，那样会降低墙体的蓄热功能，而影响墙体蓄热反而会降低夜间棚内的温度。
遇极寒天气采取应急措施
在冬季如遇极端寒冷天气，采取临时加温措施，可避免或减轻冻害的发生。如安装浴霸灯泡、安装空气加热线、覆盖双层草苫、临时生火炉等，来提高棚室的室温和地温，确保作物不受冻害。
提高植株抗寒性
番茄、黄瓜、茄子、西葫芦等作物都可采取砧木嫁接育苗的方式，来增强植株抗寒能力。幼苗定植后采取一天低温管理，另一天高温管理的方法，利用冷热交替的环境变化来提高植株的抗逆性。在棚室内设蓄水缸或蓄水池，来提高灌溉水的温度；浇水时每次水量不要过大，采用滴灌、微喷等小水勤浇的方式，有利于提高地温和节水；浇水应在晴天上午进行，在阴天时注意不要浇水。根据土壤养分含量和植株长势来平衡施肥，要特别注重磷肥、钾肥的施用。间隔10天进行一次叶面喷肥，多喷在叶背面，以喷施磷、钾元素和硼、锌、铜等微量元素肥料为主，也可施用海藻酸等功能性肥料。及时开闭通风口，调节温度和湿度。雪天及时清除棚上的积雪。
