奶牛分娩的表现：1、骨盆韧带松。2、乳房增大。3、躁动不安。4、尾巴翘起。5、阴门分泌液体。
生产助产：1、三消毒。一是用0.1%高锰酸钾液对助产器械进行消毒。二是用0.1%高锰酸钾液对奶牛会阴、尾根进行消毒。三是用碘酊或聚维酮碘对犊牛脐带进行消毒，原则上消毒越早越好。2、准备一热一冷二盆水。热水用于奶牛产后会阴部清洗；冷水用于犊牛昏厥时泼头部，刺激犊牛清醒。3、助产时要等犊牛头部和前肢露出后，根据母牛努责的节律，轻、慢将胎儿拉出，严禁用力过猛、过狠。难产要根据具体情况，进行不同处理。
产后护理：做好犊牛出生后前40分钟的工作。1-2分钟，脐带消毒。2-10分钟，让母牛站立，检查乳房。10-20分钟，让母牛舔犊牛。20-30分钟，给犊牛喂初乳。30-40分钟，母牛和犊牛分群。
初乳饲喂：要在出生后一天内完成。出生30分钟喂第一次，以后每间隔2小时喂一次，饲喂量要达到体重的10%左右。初乳质量要干净，饲喂量越多越好。
出生后2-3周：反刍能力没有形成，主要吃牛奶。牛奶质量要好，决不可饲喂劣质牛奶。
2-3周到断奶（过渡期）：饲喂物质有粗料、精料、牛奶、水。粗料和精料要逐渐增加。前3个月是瘤胃形成的时期，注意几点：一是精料是促进瘤胃发育的最重要物质。二是要饲喂质量最好的牛奶。三是精料和牛奶不要同时饲喂。四是水要清洁，勤洗水桶。
断奶：断奶时期为90天左右。具体要根据犊牛采食量决定断奶时期。
前三个月常见病：腹泻。原因：一是喂奶量太多。二是饮水太凉。三是对牛奶不当的稀释。
饲养过程中要勤检查犊牛的眼、耳、鼻、粪便、精神、体温等体况，发现问题，立即处理。
