江米芝麻凉卷
原料配方 江米500克 水450克 芝麻200克 豆沙馅400克
制作方法
1.取江米，用水洗净，放入钢精盆内，加入清水450克，入笼屉内蒸40分钟，
熟透即好。
2.把芝麻洗净，炒成金黄色，倒在案板上凉透，擀碎成茸。
3.将米饭倒在干净白布内，用手搓匀，倒在芝麻茸上，用手拍平。在米饭的表面再撒些
芝麻茸，擀成5厘米厚的片，上面再铺一层5毫米的豆沙馅，切成宽15厘米的长条。从宽边卷
成筒形，切成1厘米长的段，呈盘香形状，码入盘内即成。
产品特点 清凉软糯，味美香甜。
2005-04-06
450
江米芝麻凉卷
原料配方 江米500克 水450克 芝麻200克 豆沙馅400克
制作方法
1.取江米，用水洗净，放入钢精盆内，加入清水450克，入笼屉内蒸40分钟，
熟透即好。
2.把芝麻洗净，炒成金黄色，倒在案板上凉透，擀碎成茸。
3.将米饭倒在干净白布内，用手搓匀，倒在芝麻茸上，用手拍平。在米饭的表面再撒些
芝麻茸，擀成5厘米厚的片，上面再铺一层5毫米的豆沙馅，切成宽15厘米的长条。从宽边卷
成筒形，切成1厘米长的段，呈盘香形状，码入盘内即成。
产品特点 清凉软糯，味美香甜。
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