症 状
食黑斑病红薯中毒牛多为突然发作，气喘，精神不振，食欲反刍停止，流涎，体温多数正常，少数在后期升高，可达40℃。肺区叩诊呈鼓音，听诊有湿罗音。病重者肩前及背部皮下有气肿，按压有捻发音。急性病重牛后期呼吸高度困难，头颈伸直，张口伸舌喘气，结膜发绀，肌肉发抖，粪干硬而常带血，最后痉挛而死。慢性病牛可拖延数天至1周。该病死亡率约50%。
剖 检
病死牛的肺高度水肿，肺切面如蜂窝状或有较大的空洞，支气管黏膜充血、出血，管腔内充满白色泡沫，肺表面有出血斑。瘤胃常鼓气或积食，重瓣胃干燥。十二指肠弥漫性出血。肝充血肿大，胆囊肿大2～5倍，胆汁稀薄。心肌、心内膜出血，肾脏充血、出血或坏死。
治疗
一、立即停喂毒薯，灌服0.1%的高锰酸钾溶液2000～3000毫升，轻者可自愈。
二、用硫酸钠300～500克，人工盐70～100克加多量温水，一次投服。投服前先灌服1%的硫酸铜溶液15～30毫升，使食道沟收缩，促使投入的泻剂直接进入第三胃，可以提高疗效。
三、中毒较深时，可先放血1～2升（根据体格大小及肥瘦不同决定），使毒物随血液排出，再选用下列处方：
方一，用生理盐水2000～3000毫升、20%安钠咖5～10毫升，5%的碳酸氢钠100～200毫升，混合加温后，静脉滴注。
方二，皮下或静脉注射5%～10%的硫代硫酸钠，每公斤体重用1～2毫升。
方三，用50%的葡萄糖水500毫升、20%安钠咖10毫升，混合静脉注射。在注射本溶液后1.5～2小时，再大量补液疗效将更好。
方四，用5%的葡萄糖生理盐水2000～2500毫升，0.5%抗坏血酸60～80毫升，混合静脉滴注，在注射方三后2小时再用本方，效果更好。
方五，用3%的双氧水40～100毫升，加入10%的葡萄糖水500～1000毫升，缓慢静脉注射，每天1～2次，直至气喘及可视黏膜发绀消失或显著症状缓解后停药。
方六，中药治疗：取白矾、大黄各200克，黄连、黄芩、白芨、贝母、葶苈子、红草、龙胆根各50克，兜铃、栀子、桔梗、石苇、白芷、郁金、知母各40克，花粉30克，共研成细末，开水冲调，待温加蜜200克为引，一次灌服。灌药后，每天可投服温盐水 （每升水加盐25克）3～4次，每次15～20升。
预防
一、禁用黑斑病红薯喂牛，霉烂的红薯应集中烧毁。
二、应选用无感染的种用红薯及采用其他消灭病菌的技术措施。收获和储存时，尽可能避免擦伤表皮，妥善地保管好红薯。
三、清理苗床旁和地头的烂红薯，以防牛误食中毒。
