嫁接苗即在砧木苗（实生苗）上嫁接新品种核桃苗。主要有舌接和芽接两种类型。
1、舌接分为插皮舌接和双舌接两种；2、芽接分为子芽核桃苗嫁接和方块芽接。方块芽接是当前生产中最为常用的核桃苗嫁接方法。
嫁接时期
核桃适宜嫁接的时期为5月中旬至6月中旬，时期过早成活率低，过晚接芽当年不萌发或生长不充实，越冬有困难。
嫁接质量鉴定
雷宗中教授表示，鉴定核桃苗的嫁接质量需从四个方面入手衡量。
1、嫁接后全株高度在60公分以上；2、嫁接的新稍直径在1公分以上；3、嫁接后的核桃苗植株根部带有的细根在6条以上；4、嫁接后的核桃苗无病虫害。10天左右检查是否成活，成活的标志是叶柄脱落或芽萌动，未成活的及时补接。
接后管理
1、嫁接后两周内切勿灌水，以防加大伤流，造成接口大量积水，影响成活率，同时要经常检查接头，若出现积水要及时造伤放水。20天左右接穗开始萌动，每隔2～3天观察一次，对展叶的接包要及时放风。放风口要由小到大，不可一次打开。2、成活后应及时除萌和松绑。除萌可防止养分消耗，利于嫁接部位愈合；松绑时间宜在新梢长至20厘米以上时进行，待嫁接苗长至35～40厘米时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。
注意事项
1、核桃田间嫁接采用的是绿枝接穗，最好是就近采穗，随采随接，若需调运或短时期贮存接穗，一定要做好保湿工作。2、嫁接部位应选在3年生以下枝条上，嫁接部位过粗，皮层太厚，影响成活率。3、较大砧木的嫁接，要先整形后嫁接。4、嫁接操作要迅速，包扎要严紧。
