清除菌源。受侵染的枝梢、叶痕以及各种病残组织的越冬病菌是炭疽病的主要初侵染来源，应结合冬季修剪剪除留在植株上的枝梢、穗梗、僵果、卷须等，并把落于地面的果穗、残蔓、枯叶等彻底清除，集中烧毁，减少果园菌源。春天葡萄萌动前，5波美度的石硫合剂药液清园。
加强栽培管理。生长期要及时摘心绑蔓，使果园通风透光，同时摘除副梢．防止树冠过于郁闭，以减轻病害的发生和蔓延。适当补充硼、锌、钙等微肥，并增施磷钾肥，以提高植株的抗病力。同时要注意合理排灌，深挖排水沟，降低果园湿度。
果实套袋。对高度感病品种或发病严重地区，可在幼果期进行套袋。果穗套袋可明显减少炭疽病的发生。
药剂防治。开花后是防止炭疽病浸染的关键时期，从5月下旬开始，每15天盆一次药，共喷3～4次。可选用80%代森锰锌600倍液、50%甲基托布津800～1000倍液、50%多菌灵600～800倍液等药剂，果实未套袋果园不可用粉剂。须注意退菌特是一种残效期较长的药剂，采收前1个月必须停止使用。
