乌梅凉糕
原料配方 糯米粉250克 绿豆粉250克 白糖150克 乌梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青红丝各少许
制作方法
1.把糯米粉与绿豆粉合在一起，加适量水揉成面团。上屉蒸熟后，把屉布和
面团一起取下，放到凉水中冷却。
2.把冷却后的面团取出，将乌梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面团内。
3.把白糖加少许青红丝，撒在模子里，将面团揪成剂子，放在模子里稍按即扣出，码放
盘内。
产品特点 软糯清香，酸甜适口，富含多种维生素。
2005-04-06
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乌梅凉糕
原料配方 糯米粉250克 绿豆粉250克 白糖150克 乌梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青红丝各少许
制作方法
1.把糯米粉与绿豆粉合在一起，加适量水揉成面团。上屉蒸熟后，把屉布和
面团一起取下，放到凉水中冷却。
2.把冷却后的面团取出，将乌梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面团内。
3.把白糖加少许青红丝，撒在模子里，将面团揪成剂子，放在模子里稍按即扣出，码放
盘内。
产品特点 软糯清香，酸甜适口，富含多种维生素。
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