一、池塘选择。选择靠近无污染水源、进排水方便、交通便利的地方建东西方向长、南北方向短的池塘。面积每口3亩，深1.2米，土质以粘壤土为宜。
二、放养准备。⑴清塘消毒。在放苗前一个月注入新水，并每亩用生石灰125公斤消毒。⑵设置水草。用塑料绳沿塘边拦一圈投放水草、水草面积占池1/3。⑶施肥培水。放苗前10天加注新水20厘米，每亩施过磷酸钙2.5公斤、尿素0.5公斤、腐熟发酵后的有机肥（猪粪、鸡粪加生石灰）100公斤。⑷加注新水。放苗前加注经过滤的新水，使培育池水深40厘米。
三、蟹苗放养。放养密度每亩0.75公斤。放苗时，先将蟹苗箱放置于池埂上，淋洒池水，然后将箱放入塘内，倾斜，让蟹苗慢慢地自动散后游走。
四、培育管理。在蟹苗下塘后，投喂鱼糜，日投量为蟹体重100%，隔2小时投1次，直至出现Ⅳ期仔蟹，日投量改为蟹体重的50%，分2次投喂，至蜕变为Ⅴ期。此后日投量减至蟹体重的20%，同时搭喂浮萍。
五、水质调控。蟹苗下塘时保持水深60厘米左右，第4天逐步加注经过滤的新水，使水深达1米以后开始换水，先排后进，一般日换水量为培育池水的1/4，第5天泼洒一次生石灰水，保持pH值在8左右。
