1. 选用高产品种 选择入泥浅、叶梗粗壮、抗风、商品率高、品质好的中早熟高产品种，如白莲藕、鄂莲四号、鄂莲五号等。
2. 整地施肥 莲藕忌重茬，栽培要选择土层深厚、肥沃，富含有机质，保水能力强，排灌方便，光照较好的黏壤土田块。整地时施足底肥，一般亩施腐熟有机肥5000~6000千克，充分耕耙，达到泥烂、田平、埂高、肥足。同时撒施50~80千克生石灰进行土壤消毒。
3. 栽植 当气温稳定在12℃以上、土温在8℃以上时适时早栽。我县以3月下旬至4月上旬栽植为宜。选择带有两节以上充分成熟的新鲜母藕或子藕做种藕，藕身要大、芽要旺、无伤、无病虫。按行距1.5~1.8米、株距1.0~1.2米的规格呈梅花状栽植，也可根据种藕大小、芽头多少适当调整密度，一般每亩栽植400窝左右，用种250~300千克。栽植时按种藕大小分级，每穴1莲，藕头入泥深（入泥10~12厘米），藕把入泥浅（入泥5厘米），四周边行种藕芽头一律向田内，以防莲藕长出田埂外。
4. 藕田管理
①灌水。莲藕不同生长时期对水分的需求不同，即浅水促发芽、深水护藕叶、浅水促结藕，所以栽植30天内，应保持2~3厘米深的浅水层，以提高土温，促进萌芽生长；进入旺盛生长期后，逐渐加深水位至15~20厘米；7~9月份结藕期，保持7~8厘米深的浅水层促进结藕。整个生育期内要防止水位猛涨，淹没立叶，并严防污染水流入田中，造成减产和绝收。
②追肥。一般追肥两次，第一次在出现3~5片全叶时，亩施腐熟的粪尿1500~2000千克，以促进植株旺盛生长；第二次在后把叶出现前7~10天，亩施腐熟的粪尿3000千克，也可增施腐熟饼肥100千克或草木灰150千克。有条件的可在藕叶封田前施入毛苕提高莲藕产量的几个措施、甘薯秧等易腐烂的绿肥3000千克。
③防病。按照以防为主的植保方针，合理轮作控制病害发生。发现根腐病要及时拔除病株，并在发病初期亩用1000亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂30克对水45~50千克喷于叶片及叶柄上。对于褐斑病的防治，在发病初期用上述药液喷雾即可。
④防虫。蚜虫是莲藕的常见虫害，可每亩用1%苦参碱可溶性液剂30~50克对水30~45千克喷雾防治。
⑤除草。采用人工拔除。一般在藕叶封田前，结合追肥拔除杂草塞入泥中，同时摘除浮叶、黄叶和枯叶。
5. 适时采挖 莲藕无明显的成熟期，当终止叶叶背微呈红色，基部叶缘开始枯黄时，根据市场行情，及时采挖上市。
