育苗
精选种子 选种性好、籽粒黑有光泽的新种子，品种以高脚白或章丘大葱等优种为主，每亩播籽量1~2公斤。
播种 在向阳地块育苗，以前茬肥沃的豆科、茄果类、瓜果蔬菜地块最为理想。亩施3000公斤腐熟有机肥，10~15公斤三元复合肥深翻靶平，作畦育苗，在8月中下旬播种。
管理 当苗高6~9厘米时，按3厘米见方疏苗。苗高12~15厘米时和定植前15天，各追1次化肥，每次亩施硫酸铵10~15公斤。及时撒毒谷防治蝼蛄等地下害虫，并清除杂草。如发现有灰霉病、霜霉病等的危害，应及时喷施甲基托布津、百菌清等杀菌剂。
定植
定植时间 在霜降前后10月中下旬定植。
整地及覆膜 欲扦插大葱的田块亩施有机肥4000公斤，三元复合肥15~20公斤。耕翻20~25厘米深，起垄作畦，垄宽根据地膜宽度而定，一般为2米。喷施灭草剂后覆盖地膜。
扦插 按株行距4~6×20厘米扦插，为了在膜上插葱方便，可焊制葱叉子，在长2米的铁棍上焊接11根粗如手指、长10厘米左右的铁棍，平均间距20厘米，另一头焊接手把。插葱时，先用葱叉子在覆好的地膜上按4~6厘米的株距插坑，然后将葱定植到坑内，这种农民自创的插葱方法简便快捷，既省工又省时。扦插后行间一定要踩实并浇水。
管理要点
春季大葱返青生长后，要及时掐掉开出的花，尽快让其从基部长出新葱，老百姓称为娃娃葱，因为这些新长出的葱才是这个茬口收获的产品。及时清除行间杂草，并于3月底~4月初结合浇水亩施硫酸铵15公斤。同时要注意叶潜蝇、地蛆等病虫害的防治。
