1．结果初期的枣树。这时期树冠尚未形成，仍以营养生长为主，但产量逐年增加。这时期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”原则进行修剪。“四留”即外围的枣头要留，骨干枝上的枣头要留，健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的。“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。短截3年生以上不作主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。对光秃的骨干枝，要逐渐进行回缩更新。 2．盛果期的枣树。这时期树冠已经形成，生长势减弱，树冠基本稳定，结果能力强。后期骨干枝先端逐渐弯曲下垂、交叉生长，内膛逐渐枯死，结果部位外移。因此，修剪宜采用疏缩结合的方式，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，防止内部枝条枯死和结果部位外移，注意结果枝组的培养和更新，延长结果年限。
3．老枣树的更新修剪。随着树龄的增大，骨干枝逐渐枯萎，树冠变小，生长明显变弱，枣头生长量小，枣吊短，结果能力显著下降。对这种老树需进行更新修剪，复壮树势。更新程度要按有效枣股（即活枣股）的数量多少而定。当枣树上有效枣股在300—500个时应进行重更新，就是在骨干枝上选向外生长的壮股处，锯掉骨干枝总长度1/2—2/3,停止开甲，养树2—3年；当有效枣股在500—1000个时可采取中更新，锯掉骨干枝总长度的1/4—1/3，停止开甲，养树1—2年；有效枣股在1000—1500个时，可进行轻更新，锯掉骨干枝总长度的1/7—1/5，照常开甲，但传统的开甲方式会削弱树势，日前陕西省渭南高新区怀碧植保品厂研制的《促花王2号》，经河北省赞皇、鹿泉、行唐等多个县市林业局技术站使用，不但可以代替开甲，而且对于果面着色和提高产量，都具有非常好的效果。
夏季修剪要点
目前，人们多重视对枣树的冬剪而忽视夏剪。其实,夏季修剪枣树，可控制枣树的生长发育，减少养分消耗，复壮树势，扩大结果面积，其效果不亚于冬剪。夏剪枣树，一般可在新枣头长到30cm以上时分期进行。枣树夏季修剪的具体方法如下：
1．疏枝：疏除膛内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。凡位置不当、不计划留做更新枝用的，都要尽早疏除。
2．摘心：就是剪掉枣头顶端的芽。一般摘掉幼嫩部分10cm左右，摘心部分以下保留4～6个二次枝。对幼树中心枝和主、侧枝摘心，能促进 萌发新枝；对弱枝、水平枝、二次枝上的枣头轻摘心，能促进生长充实；对强旺枝、延长枝、更新枝的枣头重摘心，能集中养分，促进二次枝和枣吊发育，提高坐果率。
3．整枝：:对偏冠树缺枝或有空间的，可将膛内枝和徒长枝拉出来，填补空间，以调整枝冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索拉，使其第一层主枝开张角度保持在60度左右。
4．抹芽：将主干和骨干枝上萌生的无用嫩芽抹去，以节省养分。
5．缓放：对留作主枝及侧枝的延长枝与主果枝，当年枣头不做处理，使其继续生长，扩大枝冠，增加结果面积。
6．除蘖：对根部滋生的根蘖，如不打算留作种苗的，要及早铲除，减少养分的消耗。
枣树的枝芽类型和生长结果习性，与一般果树不同，所以，整形修剪也是独具特点：结果性能稳定，生长结果转化快，枣头转化为枣股后，连续结果能力强，生长量小，易于整形修剪；但枣树对修剪反应迟钝，因此，需因势利导，随枝造形；修剪量宜轻，要冬、夏修剪相结合, 整形修剪后的果树就向做过手术的病人,务必要做好伤口保护和树体保养工作,使她尽快恢复健康。我国近年来在市场上发现陕西省渭南高新区怀碧植保品厂研制的<愈伤防腐膜>和<护树将军>，对枣树整形修剪伤口保护及树体保养效果出类拔萃,使枣农看到了低投入高产出的乐观前景。
修剪伤口保护
不论是冬剪和夏剪，都必须及时涂抹《愈伤防腐膜》封闭伤口，促进伤口愈合。愈伤防腐膜美称“化学树皮”。是科技含量很高的圆柱型油质软固体，携带方便，用法简单，高效价廉，直接涂擦剪锯伤口可迅速形成一层坚韧软膜紧贴木质，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。是生产AA级果品的基础产品。
树体保养
整形修剪完毕，对整个树体喷涂一次《护树将军》100倍液浴身消毒，消灭越冬害虫卵、蛹等，消灭着落在树皮表面上的细菌。秋末（果树落叶后）使用，可使果树静心爽身，安然冬眠；早春（萌芽前）使用，可使果树精神焕发，增强抗寒抗病能力。护树将军是应用紫外线杀菌消毒技术研制成功的复方制剂。涂树体可迅速形成一层保护膜，窒息性杀菌，防治多种皮层病症。适用于保护各种树体。用法简便、科学、卫生、高效。喷涂树干和树枝保温，消毒防霜冻，阻碍越冬病毒着落于树体繁衍，保花、保果，防冻、防灼、防腐烂、防嫩稍干枯、促进伤口愈合。
