1、选择好的越冬水体。越冬水体多为静水体，远离污染源，水深保持在1.5-3米，无大量水草，池底平坦，淤泥较少。因为大量水草冬季枯死，极易败坏水质；底泥中的有机物分解要消耗大量溶解氧，产生二氧化碳或硫化氢气体，促使pH值下降，导致鱼种死亡。
2、及时放养。在长江以北，水稻收割一般在10月中旬左右，水温一般在10-15℃之间，尽管不是越冬鱼类放养的最佳水温，但种麦要晒田，必须起捕。由于水温略高，鱼种的活动较强，因此起捕时要小心谨慎，尽量避免造成鱼种大量受伤。
越冬鱼种的放养密度应根据池水的面积、鱼种的规格、鱼种的种类而定，为保持水体溶氧充足，可适施无机肥或化肥，确保一定数量的浮游植物。一般情况下，亩可放养10-15厘米的大规格鱼种1.5-2万尾。
3、谨慎起捕，方法得当。由于稻田水位浅，易搅动底泥，使水体混浊度变大，粘住鳃丝，导致鱼种窒息，因此起捕应格外小心。起捕方法：⑴只挖有边沟和纵横交错鱼溜的养殖田，可采用夜间放水的方法，随着水位的下降，鱼将顺水而下，用拦网捕之。⑵开挖有避暑池的养殖田，可采取头天用拉网铺上避暑池底，第2天放水，让鱼归池，兜而捕之。应该注意的是，2种方法起捕完后，均要沿田、沿沟巡查。由于一龄鱼种个体不大，以防水坑、脚坑浅鱼，造成起捕不彻底。
4、越冬管理。⑴要有专人负责，每天巡塘，查看水位、水色，测定分析水中溶氧量，哪方面不足，及时采取补救措施。⑵定期注水，用来解决因池塘漏水或冰冻引起液态水减少的现象。注水多少据水位下降情况而定。⑶防止冰下悬死鱼的现象，寒冬季节，冰封池面，使空气与水体隔离，水中溶氧逐渐变少，鱼便上浮，因来不及解决，鱼便冻死或缺氧而亡。⑷避免池边有机器作业及噪音，因为这种惊动易引起鱼类不安，四外逃窜，消耗体能，同时也耗溶氧。
