（1）雏鹅的饲养
1、日粮配合 中国农户历来采用传统的饲养方法饲养雏鹅，一般采用半生熟的米饭或浸泡的碎米。米饭虽然容易消化，适口性好，但营养成分比较单一，不能满足雏鹅生长发育的需要。因此，科学的养鹅方法应改用全价配合日粮饲喂雏鹅，有条件的地方最好使用颗粒饲料（直径为2.5毫米），这样不仅可以获得很好的增重效果，而且饲料价格低于大米的价格。随着雏鹅日龄的增加，逐渐减少补饲精料，增加优质青饲料的用量，并逐渐延长放牧时间。
2、饮水 又叫潮口，即出壳后的雏鹅第一次饮水。雏鹅出壳后由于运输或环境的变化，最好在1-3日龄雏鹅的饮水中加入复合维生素（每公斤水中加1克），或配成0.1%的高猛酸钾溶液让其饮用。雏鹅的饮水最好使用小型饮水器，或使用水盆、水盘，但不宜过大，盘中水深度不超过1厘米，以雏鹅绒毛不沾湿为原则。雏鹅开始时不会饮水，可进行人工调教，对个别鹅可将其喙按入水中饮水1-2次后，便可使其学会饮水。
3、开食 雏鹅第一次吃料，叫开食。雏鹅出壳后12-24小时内应让其采食，初生雏鹅及时开食，有利于提高雏鹅的成活率。如用颗粒料开食，应将粒料磨碎，撒在浅食盘或塑料布上让其啄食。刚开始时，可将少量饲料撒在幼雏的身上，以引起其啄食的欲望；每隔2-3小时可人为驱直雏鹅采食。由于雏鹅消化道容积小，喂料量应做到“少喂勤添”。随着雏鹅日龄的增长，可逐渐加喂青绿饲料或青菜叶，可以单独饲喂，但应切成细丝状。
4、饲喂次数和方法 育雏阶段应根据少喂勤添的原则。1周龄内，一般每天喂料6-9次，约每3小时喂料一次；从第2周龄开始，雏鹅的体力有所增强，一次采食量增大，可减少到每天喂料5-6次，其中夜里喂两次。喂料时可以把精料和青料分开，先喂精料后喂青料，以防止雏鹅专挑青料吃，而少吃精料，不能满足雏鹅的营养需要。随着雏鹅放牧能力的加强，可适当减少饲喂次数。
（2）雏鹅的管理
1、分群饲养 出壳后的雏鹅应按其体质强弱分群饲养。在育雏过程中，发现食欲不振、行动迟缓、体质瘦弱的雏鹅，应及时剔出单独饲喂，精心管理，提高育雏成活率。
2、放牧与放水 春季育雏，从4-5日龄起在育雏室附近平坦的嫩 草地上活动，让其自由的增加，逐渐延长室外活动的时间，放牧时赶鹅要慢。放牧的同时可结合放水，把雏鹅赶到浅水处让其自由下水、戏水、切不可强迫赶入水中。开始放牧放水的日龄视气候情况而定，夏季可提前1-2天，冬季则宜推迟。放牧的时间和距离随日龄的增长而增加，以锻炼雏鹅的体质和觅食能力，逐渐过渡到以放牧为主，减少精料的补饲，降低饲养成本。
3、保温与防湿 在育雏期间，经常检查育雏室温度的变化。如育雏室温度过低、雏鹅打堆时，应及时哄散，并尽快将温度升到适宜的范围；温度过高时也应及时降温。随着雏鹅日龄的增长，应逐渐降低育雏温度。在冬季、早春气温较低时，7-10日龄后逐渐降低育雏温度，到10-14日龄时达到完全脱温，而在夏秋季节则到7日龄时可完全脱温，其具体的脱温时间视天气的变化略有差异。在保温的同时应注意防潮湿。雏鹅饮水时往往弄湿饮水器或水槽周围的垫料，加之粪便的蒸发，必然导致室内湿度和氨等有害气体浓度长江高。因此，育雏期间应注意室内的通风抽象气，经常保持舍内垫料的干燥、新鲜、空气的流通，地面干燥、新鲜、空气的流通，地面干燥清洁。
4、防御敌害 在育雏的初期，雏鹅无防御和逃避敌害的能力。鼠害是雏鹅最危险的敌害，因此对育雏室的墙角、门窗要仔细检查，堵塞鼠洞。在农村还要防御黄鼠狼、猫、狗、蛇等危害，在夜间应加倍警惕，并采取有效的防卫措施。
