一、晒田作用
通过晒田既能改善土壤环境，促进根系生长，又能控制地上部长势，使基部节间缩短，增强抗倒，抑制无效分蘖，巩固有效分蘖，增加茎鞘物质积累，改善群体质量，基部透光好，增强通透性，改良土壤环境，消除有毒物质，减轻病虫害，有利于以氮同化作用为主，逐步转向以碳同化为主，促进生长中心由营养生长向生殖生长的顺利转移，对培育大穗十分有利。
通过晒田，使大量空气进入耕作层，土壤氧化还原电位升高，二氧化碳含量减少，原来渍水土壤中甲烷、硫化氢和亚铁等还原物质得到氧化，含量减少，加速有机质的分解矿化，使土壤中有效养分含量提高。
二、晒田技术
晒田技术常因气候、土壤、施肥和禾苗长势不同，应掌握好适宜的晒田时期与晒田程度。
晒田时期；一般以分蘖末期至幼穗分化初期较适宜。根据大理多年总结经验，应是群体总茎蘖数达到计划数85―90%开始断水晒田。或根据有效分蘖临界叶龄期，如16叶的品种，有效分蘖临界叶龄为11叶，考虑到晒田效应滞后，实际晒田时间应提早在10叶开始，此时是无效分期到枝梗分化期，对粒数影响较小。若生长过旺，还可以再提前一个叶位。
晒田程度要根据苗情和土壤而定。苗数足、叶色浓、长势旺、肥力高、冷浸田、地区水位高等田块应早晒、重晒，其标准为：田边开大裂口，中间“鸡爪裂”，人立不陷脚，叶片明显落黄；反之，应迟晒、轻晒或露田（晾田）。轻晒标准为：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，叶片略退淡；晾田则只排干水，土壤湿润，人进田陷足。总之，通过晒田后，应使禾苗生长健壮，出现“风吹稻叶响，叶尖刺巴掌，下田不缠脚，叶挺茎秆壮”的长相。
