1 出苗前栽培管理
①基地选择：土壤应选择地势高燥、排灌畅通、土层深厚、土壤有机质含量高、酸碱度适宜、实行瓜果类轮作的田块。②选择品种：选用既耐热又抗病,本地地方品种(十姐妹)等优良品种。③播种方式：前作为大棚作物, 催芽后直接套直播。④播种时间：7月10～15日。⑤密度：400株/667m?左右。⑥施足基肥：在前作空隙间每667m2施优质农家肥2000kg、高浓度复合肥30kg作基肥。
2 出苗后栽培管理
2.1 肥水管理
由于夏季温度较高,播后1个星期左右出苗,出苗5～7天生长1片叶,因此管理要跟上,半个月左右要浇淡肥水1次，再隔10天每667m?施尿素3kg作追肥1次。以后要根椐作物生长势,因地制宜抓好肥水管理,一般年份仍需施肥2～3次,每667m?每次施尿素5～7kg。
2.2 绑蔓
当南瓜有8片真叶时及时整理枝蔓,采用单蔓整枝,留1条主蔓。当瓜蔓达到10片真叶时,及时引蔓上架,使枝蔓均匀分布,植株甩蔓后，引蔓上架。随着植株上架，要及时绑蔓，绑蔓时可将无效蔓及枯黄老叶去掉，以改善植株内部的通风、透光条件。
2.3 中耕除草
从幼苗期到收获前,生长过程中均需进行中耕除草，一般人工除草2～3次,基本做到无杂草危害,确保植株正常生长发育。
2.4 病虫害防治
秋季南瓜生长期间主要有蚜虫和感染病毒病，每隔７天要喷施1次0.3%的磷酸二氢钾溶液，并用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂混合液喷雾防治。在抓好农业防治的基础上，及时清除地内杂草、病叶，并集中深埋处理，加强培育管理。南瓜田间高效管理技术辅之以化学防治。因地制宜开展化学防治。采用高效低毒低残留农药，采收前15天禁止使用化学农药。防蚜虫，每667m2可用10%的吡虫啉40g兑水40kg，其它病虫害要因地制宜开展防治。
2.5 适时采收
一般年份从8月下旬可采收,到11月初为终收期，采收期长达65天以上,全生育期110天左右。
