一、辣椒：选用耐寒、连续坐果性强的苏椒5号等品种。10月初在小拱棚内播种育苗，每亩大田需建长20米、宽1.5米的苗床，需种子50-70克。苗床内基施腐熟土杂肥300-500公斤、尿素2-3公斤，深翻整平，浇足底水，水渗下后撒播浸泡过的种子，上面覆盖厚1厘米的细土，铺地膜。白天温度高时将棚膜揭开通风，晚上再盖上。11月上旬，每亩大棚基施腐熟土杂肥4000-5000公斤、复合肥50公斤、尿素25公斤。深翻整成宽2.5米的平畦，中间留1条走道。扣棚密闭7-10天后移栽，行距40厘米、株距30厘米。12月上旬，夜间在小拱棚上加盖草苫保温，白天揭开草苫和小拱棚膜多见阳光，以促进生长。越冬前浇1次透水，并松土1次，以提高地温。春季植株旺盛生长期，每隔7-10天浇1次水。每次采收后施肥1次，每次每亩施复合肥40-50公斤。4月下旬后中午大量通风，防止植株旺长。“五一”节前后揭去草苫。辣椒主要病害有灰霉病、炭疽病、病毒病等。灰霉病用速克灵喷雾防治或用烟熏剂闷棚熏蒸，炭疽病用甲基托布津或百菌清喷雾防治，病毒病用病毒唑或植病灵喷雾防治。次年6月上中旬收获结束。
二、丝瓜：选用地方品种青丝瓜。3月中下旬种在大棚四周内侧距棚膜20厘米处直播丝瓜，穴距60-70厘米，每亩用种量50-60克，每穴留苗2株。丝瓜以大棚架为支架，伸蔓期及时将蔓引到大棚架上。结果盛期追肥3次，每株穴施复合肥150克，每隔半个月施1次。遇雨涝及时排涝降渍。7月上中旬开始采收上市，收获期一般持续到10月中下旬。
三、花菜：选用日本雪山品种。6月中下旬辣椒清茬后，在棚内做长20米、宽1.5米的苗床。播前浇足底水，水渗下后撒播种子，每亩用种量50-70克，播后覆厚0.5-0.7厘米的细土。7月中旬花菜苗龄25-30天时定植。定植前每亩施腐熟土杂肥3000-4000公斤、复合肥50公斤、尿素25公斤。深翻后整成宽80厘米、高15厘米的畦，每畦栽2行，行距40厘米、株距30厘米。栽后浇足活棵水。活棵后结合浇水追肥1次，每亩施尿素10-15公斤；花球形成期每亩施复合肥50公斤，同时浇1次大水。夏秋季种植花菜容易发生病虫害，可用敌杀死、吡虫啉等药剂防治菜青虫和蚜虫，用代森锰锌、甲基托布津等药剂防治霜霉病和菌核病。一般在9月下旬采收。
