原料配方 夹苕条粉900克 大白黄豆500克 油酥黄豆300克 酱油600克 辣椒油300克 姜米75克 葱花120克 味精15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少许
制作方法
1.黄豆洗净泡胀，换水磨细成浆，滤去豆渣，将汁入锅烧开，装缸用石膏粉点成豆花。
2.夹苕条粉(即豌豆、红苕各半掺合的粉)洗净，掺清水入锅煮胀煮软。
3.每碗装烫热条粉30克，再舀半瓢豆花盖上，放酱油、姜米、醋、辣椒油、葱花、味精、麻油、酥黄豆即成。
产品特点 嫩滑细腻，酸鲜咸辣。
2005-04-04
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原料配方 夹苕条粉900克 大白黄豆500克 油酥黄豆300克 酱油600克 辣椒油300克 姜米75克 葱花120克 味精15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少许
制作方法
1.黄豆洗净泡胀，换水磨细成浆，滤去豆渣，将汁入锅烧开，装缸用石膏粉点成豆花。
2.夹苕条粉(即豌豆、红苕各半掺合的粉)洗净，掺清水入锅煮胀煮软。
3.每碗装烫热条粉30克，再舀半瓢豆花盖上，放酱油、姜米、醋、辣椒油、葱花、味精、麻油、酥黄豆即成。
产品特点 嫩滑细腻，酸鲜咸辣。
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