具体方法是：在出现杂菌污染的地方，覆盖2-3厘米厚的新挖取的地下沙（至少是离地面50厘米以下的沙，有机质含量和土壤微生物少），然后再盖上薄膜。如果大量污染，则在整个菌床表面全部覆盖2-3厘米厚的沙层，以防止整个床面感染。其作用原理是：霉菌类杂菌的菌丝体好气性比双孢菇菌丝体的好气性强，生存环境要求有机质含量丰富，但吃料本领差，只长在料的表层。覆沙后通气性减弱，能有效地抑制杂菌的生长，同时地下沙有机质含量少，矿物质丰富，杂菌既不能向上生长，又不能向上吃料，而双孢菇菌丝既能吸收培养料中的有机质，又能吸收沙质层中的矿物质，菌丝体生长更健壮，能吃掉杂菌，达到理想的防治效果，即使是被污染的地方也能照常出菇。2006年10月，山东省滕州市龙阳镇塑料大棚栽培的双孢菇因料太湿，管理不当，感染了杂菌，我们采用此方法达到了理想的效果，杂菌全被控制，出菇良好，不影响产量，只是出菇期稍推迟了几天。
