一、水分管理原则葡萄生长前期要保证充足的土壤含水量，促进萌芽生长：花期适当控水促进开花、坐果；果实生长期要保证葡萄用水的需要促进果粒膨大；果实变软着色时要停止灌水，以提高浆果含糖量，加速着色和成熟，提高果实品质。
二、浇水佳期。①花前期浇水。这段时间从树液流动、萌芽至开花前，约30-40天花前结合施肥进行灌水是提高葡萄坐果率的有效措施萌芽前应灌一次透水，随后根据土壤含水量决定是否浇水，其间使土壤田间相对持水量保持在65%-70%。扣棚后尽量减少浇水次数，以免影响地温升高，如果确因气温较高，土壤缺墒需灌水时，最好采取隔行浇水的办法，能有效降低园内温度．减少病害的侵染几率。②果实膨大期浇水。从生理落果至果实着色前、因品种不同，短的50天左右，长的在80天以上。这时新梢、幼果均在旺盛生长，且气温不断升高，叶片水分蒸发量大，对水分和养分最为敏感，要结合施肥浇催果水随后可根据具体情况浇水、使此期的土壤田间相对持水量在75%-80%。
三、适期控水①开花期控水从葡萄初花至末花期约10-15天时间，湿度过大影响受精，出现大小粒现象，要进行控水。另外，花期浇水易引起枝叶徒长，营养消耗过多，严重时将影响花粉发芽，落花落蕾，造成减产②浆果着色期控水 葡萄果实着色期不长，从初上色至采收一般在20-30天的时间，尽量不要浇水。
四、浇水时间一天中浇水时间以早晨日出之前或日出之后尚未晒热棚体时为宜。如下午浇水应在日落之后或无强光直射葡萄树时进行，不宜在光照最强、室内温度最高时进行，注意每次灌水后，均应及时疏松土壤，以增加土壤的透气性。
