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醋腌萝卜

   2005-04-03 968
核心提示:原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克制作方法1.把萝卜削去皮,切成4厘米长的段,然后坚起,在原剖面

原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克

制作方法

1.把萝卜削去皮,切成4厘米长的段,然后坚起,在原剖面上切出十字花,但不要切深,底下部留0.3厘米左右,使之不散。

2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟,然后取出来抖散,用手压出水分。

3.把红辣椒切成小段,使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。

4.把醋、白糖和盐兑成汁,将腌好的萝卜泡进去。

5.等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状即可。



 
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