现将其加工及饲喂技术要点介绍如下,供水产养殖户参考。
1、工艺流程选料→清洗→切整→蒸煮→破碎→配料→成型→干燥。
2、加工技术
⑴选料。选择无病虫害、无发芽、无霉变的土豆作原料。多选用营养丰富的春土豆。
⑵清洗。用机械或手工去掉土豆皮,并用清水洗净去皮后的土豆。
⑶整切。通过适当整切使土豆大小一致,以利蒸煮时熟度一致。
⑷蒸煮。用不锈钢锅或铝锅或蒸笼将土豆蒸煮至八九成熟时,停火冷却。
⑸破碎。冷却后及时将土豆捞起,用机械破碎或人工搅拌破碎成膏状或稠浆糊状。
⑹配料。为增加适口性,提高营养成份,可在破碎后的土豆中按每100千克土豆用100克食盐、50克香精、100克阿魏、2千克维生素c的比例加入上述配料，并及时搅拌均匀。
⑺成型。用机械或手工制成大小适宜的小方块或颗粒。 ⑻干燥。及时晒干或烘干后，用塑料袋密封包装贮存。
3、饲喂方法成蟹每天投喂2~3次,幼蟹每天投喂1~2次,但须在上一次投喂的饵料吃完的情况下再投喂。饵料要投放在干净的地方,最好设置投喂台投喂。饲喂鱼、虾等可参照常规方法进行。
