胡葱又称火葱、蒜葱或洋蒜。它是葱科、葱属,二年生草本,葱蒜类蔬菜。以鳞茎和嫩叶食用。主产于四川等南方地区。宜鲜销。
(一)采收要求
当植株长到15厘米时,食叶便可采收,从10月到翌年4月陆续供应上市。腌渍则需在5月至6月鳞茎膨大后收获。
(二)贮藏特性和贮运方法
参见分葱的相关部分。
(三)上市质量标准
葱株完整,干爽、无泥,无干枯、无霉烂;捆扎包装。
(四)加工方法
腌制:以鳞茎为原料。
胡葱又称火葱、蒜葱或洋蒜。它是葱科、葱属,二年生草本,葱蒜类蔬菜。以鳞茎和嫩叶食用。主产于四川等南方地区。宜鲜销。
(一)采收要求
当植株长到15厘米时,食叶便可采收,从10月到翌年4月陆续供应上市。腌渍则需在5月至6月鳞茎膨大后收获。
(二)贮藏特性和贮运方法
参见分葱的相关部分。
(三)上市质量标准
葱株完整,干爽、无泥,无干枯、无霉烂;捆扎包装。
(四)加工方法
腌制:以鳞茎为原料。