蜂蜜发酵饮料的制法

2005-03-13 968

核心提示：在450kg蜂蜜中加627L水，溶解后，用60℃的温度加热15min，灭菌，冷却到22℃。将1000L稀释蜂蜜移到直径为1.2m的贺筒形罐中（液深

在450kg蜂蜜中加627L水，溶解后，用60℃的温度加热15min，灭菌，冷却到22℃。将1000L稀释蜂蜜移到直径为1.2m的贺筒形罐中（液深为88cm），添加1kg糊状酒酵母，保持22-25℃温度，发酵4d，得到960L酒醪。在酒醪中添加240L醋酸菌培养液，用32-34℃的温度发酵21d，用60℃温度加热15min，冷却到25℃，过滤后贮存2-3个月，使之热化，即成制品。

点赞 0反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0

更多>同类生产技术

推荐图文

推荐生产技术

点击排行

7451猕猴桃、蓝莓等4种果醋发酵工艺及配方

中羊集团 & 诚商汇信旗下“世界食品网”--提供智慧企服.商标注册.驳回复审.商标续展.商标代理.专利申请.版权登记.资质认证.云计算.免费智能建站,智能小程序.400电话.软文发稿等企业服务。
Powered by 网信企服 IPR 2.0.7.0520 Licensed 2017-2021 www.shijieshipin.com ©版权所有
中国食品和包装机械工业协会知识产权法律委员会（食品品牌研究院） / 国家高新技术企业 / 新四板挂牌股票（ZS2056）/ 国家知识产权局备案服务机构 / 北京从真律师事务所
~~~~~世界食品网 & 食品的世界~~~~~

• 猕猴桃、蓝莓等4种果醋发酵工艺及配方	• 6种功能性固体饮料的配方和加工工艺
• 6种发酵饮料的加工工艺及配方	• “红绿灯”走进上海超市，饮料消费习惯或将改变
• 代糖领域信任危机频出，罗汉果甜苷正当发力	• 固体饮料加工方法及性质研究
• 冰淇淋生产工艺	• PET瓶无菌冷灌装技术分析
• 三款固体饮料的加工	• 关于谷物饮品稳定性的研究进展