金丝瓜为葫芦科，南瓜属。茎蔓长而粗，中空，表面有棱或沟，并有刺毛。茎节叶腋间生有侧蔓和卷须，分株性强，雌花一般在主蔓5至7节处出现。果实卵圆形，成熟后为金黄色，瓜肉较厚。金丝瓜对温度比较敏感，15℃以上植株才能正常生长。果实发育的最适温度为25℃至30℃，对土壤条件要求不严。
金丝瓜育苗移栽在3月中、下旬播种，苗龄30天左右，待秧苗3至4片真叶时带土移栽。直播在4月中旬播种，每穴2至3粒。4月下旬定植，行距2.7米左右，穴距为0.4至0.5米，每穴两株，每亩1000至1200株。定植后亩施人畜粪50担，过磷酸钙12.5公斤。开花期应适当控制肥水，防止因营养生长过盛而影响坐瓜。封垄前每亩施人畜粪30至40担，硫铵10至15公斤，促进幼瓜迅速膨大。
金丝瓜每株留2至3蔓，每条蔓结瓜1至2只后留3至4片叶摘心。采收期在6月中旬至7月底，亩产量可达2000至3000公斤。
