罗汉果喜温暖湿润，怕霜冻，不耐高温，在20—30℃条件下生长良好，喜光但忌强光暴，在秋旱不明显，土质肥沃，富含腐植质，海拔300—800米背风向阳的山坡或山麓生长良好。现将罗汉果的栽培技术介绍如下：
一、园地的选择
罗汉果原生长在阔叶次生林中，在长期的系统发育过程中，形成了喜温暖、喜强光短日照（每天6—8小时为好），昼夜温差大，怕霜冻又不耐高温；喜空气湿润、多雾；生长期要求雨量充沛均匀，忌渍水；对地形的要求是排水良好、背风向阳的山坡地，以及土层深厚肥沃，腐植质丰富，通透性良好，不渍水、能排灌的旱田，土壤PH值5.5-6.5为宜。因此，果园应选择在海拔400—800米，背风向阳的南向、东向或东南向的山坡或旱田为宜。松林地易遭白蚁为害，种植过红薯、木薯等块根植物及蔬菜类的熟地极易发生线虫病，山谷地排水不良，以上几种土地和重粘土、重沙土都不宜建园。
水是罗汉果生长结果的重要因素，在选择果园的时，必须在靠近水源处，以便灌溉用水。果园都要有蓄水池和粪池，种植面积大时，按每5亩挖一个蓄水池、一个粪池进行规划。
二、园地的开垦和平整
园地选好后，山地在8-9月砍去杂木，用火炼山，让土壤曝晒，以加速土壤熟化，秋季进行全垦，深挖30厘米以上，并清除地中的树根、杂草、石块，将土块打碎整细，以大坯过冬，翌年2-3月再深耕一次，将土块打碎整细，按等高线1.7—2米宽的高畦起畦，长度随地形而定。用平地或旱田种植罗汉果，可几次深翻曝晒后整成东西向的深沟高畦，畦宽3-3.5米，株距2米，四周开好排水沟，沟宽25-30厘米，深30-40厘米，以便排灌及生产操作。
三、适时种植
1、合理密度 合理密植可以提早结果，便于管理和充分利用土地，提高单位面积产量。种植传统种苗（即块根系列的种薯）的每亩种植250-300株；种植组培苗每亩100-150株，山地亩种110-130株，平地、旱田亩栽120-150株，一般亩种120株为宜，种植密度为2.5×2.5米。
2、栽植时期与方法 早春温度稳定在15℃以上，北部寒冷地区于清明节后。种植前15天开好长、宽、深各30-50厘米的种植坑，选择温暖的晴天下午种植。罗汉果为雌雄异株植物，种植时需配种雄株，常规薯种一般500株以下的果园按1-2%，组培苗按2-3%的比例配种雄株。种植组培苗时，将营养杯小心除去，连同营养土一起种植，要注意小苗根茎不能与基肥接触，适当压紧周围泥土，然后淋足定根水，种后最好用白色塑料袋将幼苗套住，以防地老虎、蟋蟀为害，根据气温和气候变化掌握袋口的开启或扎紧。
四、搭棚
块茎苗一般在出苗前完成，组培苗在长到0.5米以前完成，搭棚材料可用圆木条、竹尾（枝）、铁线、或尼龙织成的棚网，棚高因人而定，以便于在棚下耕作为宜。
五、果园管理
1、及时开蔸 采用常规苗种植的，适时开蔸是促进罗汉果越冬块茎萌发抽生健壮良好母蔓，争取母蔓延早形成、早上棚、早开花、早结果的一个重要环节，一般在清明前后温暖的晴天进行。
2、保苗定苗 罗汉果组培苗育出后比较幼嫩，对外界环境抵抗力较差，种植前最好用黑地膜覆盖，既可调节地表温度，改善环境条件，又可防止杂草丛生和土壤流失、板结，保持土壤疏松。种植后可用白色塑料袋将幼苗套住，既可防止蟋蟀为害，又可起到调节温度，促进幼苗迅速生长的作用；如遇大太阳天气应于上午9点左右将保护袋掀开，下午5点左右再将保护袋套上，以免幼苗在中午出现日灼或晚上出现冻害。有条件的农户可将小营养杯移入大营养杯，然后置于塑料棚集中管理，具体做法与尼龙育秧相似，待幼苗长至50厘米左右再移入大田种植效果更好。
种植常规苗的果园，气温在15℃以上种薯会陆续长出新芽，如气候适宜，很快会长成幼苗。当幼苗长至15-20厘米高时，要进行曲疏苗，选择一根最粗壮的幼蔓作主蔓上棚结果，其余的摘除。如遇气温低于15℃，温差大，光照不足，要严防猝倒病。幼苗长至20-30厘米时，在苗旁插一根2米左右的竹（树）条，以便绑苗上棚。
3、肥水管理 土壤的团粒结构、水、气、肥条件，对罗汉果的产量和质量影响很大。
（1）基肥：每株（穴）种植前施8-10公斤腐熟的粪肥或麸肥或硫酸钾复合肥50-100克，钙镁磷肥100-150克。基肥应与表土拌匀，上面盖10厘米细土隔离，以免种苗接触肥料引起烧伤，影响成活率，然后覆土做成20—25厘米直径的小土堆于基肥的上方即可。
（2）施追肥：罗汉果枝繁叶茂，花果期长，保证植株能及时获得所需营养，是夺取高产优质的关键。
罗汉果组培苗的施肥应根据天气及幼苗的生长情况而定，幼苗期应注意掌握勤施薄施的原则，以腐熟的人粪尿及猪牛粪为主，沼气水也可作为追肥。第一次追肥：组培苗种植5-7天后，可施薄肥促进植株生长，一般每星期一次，小苗长到20厘米左右时须施一次促苗肥，用稀淡腐熟的人粪尿水每百斤兑15:15:15西洋硫酸钾型复合肥500克，在世距小苗20厘米左右的周围淋施，施肥时不宜松土，不要让肥料触及幼苗基部，以免引起病害及灼伤幼苗。此后10-15天再施一次。
伸蔓肥：当苗长到1米左右上棚前，须施一次罗汉果生态肥或腐熟人粪尿及猪牛粪等，在距幼苗40-50厘米处开一小沟将肥施下然后盖上一层薄土即可，为小苗上棚后侧枝粗壮和花芽分化提供养分。
促花保果肥：罗汉果的生长特性是喜高磷、钾、钙，一般土壤硼、锌、钼供应不足，要注意适当补足。幼苗上棚后，用腐熟的人粪尿兑硫酸钾复合肥按100:4的比例，施于距苗基部50厘米处周围，不能松土，只能覆盖一层薄土。切不可施用速效性氮肥，否则会影响花开（来籽），当二级侧枝抽生后，如藤蔓延生长过快，有跑苗现象，增施钾肥后，断根控制植株生长。
壮果肥：此次追肥果实正处于迅速彭大期，每株施15:15:15西洋硫酸钾复合肥100-150克，或经沤制的猪牛粪或腐熟麸肥水2.5-5公斤/株，以提高产量和品质，防止植株早衰。同时要根据其长势看苗施肥，挂果多长势较弱的可结合喷药进行根外施肥，根外追肥可采用绿芬威1、2、3号和磷酸二氢钾等，以维持正常的营养生长。实践证明根外追肥对促进花芽分化，提早藤蔓上棚提高座果率，增加产量和提高品质有显著的效果。
常规种薯的施肥方法大致相同。
（3）水份的管理：罗汉果喜湿润，忌积水，怕干旱。因此，雨季要注意排水，尤其是利用旱田或平地栽培的果园。天气干旱时要注意淋水或进行叶面喷水。
（4）整形修剪：罗汉果主要结果蔓为二、三级侧蔓，要获得高产必须培养好二、三级侧蔓，如果任其自然生长，会造成侧蔓延生长缓慢或徒长，因此要进行修剪，刺激二、三级侧蔓延生长。整形可分二个阶段进行。
适时摘心控制主蔓延，促生侧蔓，建成丰产骨架。主蔓延上棚后约1米左右，即摘去新稍顶端两芽节留苗80厘米，以控制主蔓生长，促发一级侧蔓向左右分开，共6-8条，过多根据去密留稀、去弱留强的原则疏除，侧蔓长至20-25节时摘心，促生3-4条三级侧蔓。
（5）人工授粉 罗汉果雌雄异株，加之花味苦，粘重，靠风和昆虫都很难传粉。因此，开花后要进行人工授粉，才能提高座果率。
