(1)产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，消毒剂以CT-高效库房消毒剂为佳，每100 m3使用500 g，按说明使用。
(2)产品入库前把库温降至13℃。
(3)选择适宜的品种，绿皮冬瓜比灰皮冬瓜耐贮藏。
(4)达到充分成熟的冬瓜耐贮，而嫩冬瓜不耐贮藏。
(5)天津地区9月中下旬采收的绿皮、成熟的大冬瓜一般可贮3～5个月。
(6)采收时要留一小段瓜秧，注意防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，最好每瓜包一张报纸散装装车，注意采收前一周不准灌水，禁止雨天采收冬瓜，入库之前严防雨淋。
(7)贮藏最好使用架藏，瓜不超过3层。
(8)人贮24 h以后，等瓜温降到13℃左右，用蔬菜保鲜烟熏剂处理，每100 m，使用500 g，按说明使用。
(9)保鲜剂处理后，库温最好保持在13~15℃，库内相对湿度控制在70％～75％。
(10)为了防止贮藏库过度潮湿，要在地面撒一层石灰粉。与库外应经常通风换气。贮藏初期只要库外温度不超过15℃，就要连续不断地通风，若外界气温高，每天在清晨和傍晚与外界通风。当库温低于10 cC时，要人工加热，库温最好保持在13-15℃。在不需制冷的寒冷季节，也要保证每天有5次的冷藏库内部空气循环，每次半小时，以便循环和降湿，防止微生物侵染造成腐烂。
(11)贮藏2个月后，要进行第二次保鲜剂(果蔬烟熏剂)处理，每100 m3使用500 g，按说明使用。这样可大大增强防腐保鲜效果。
