长吻鮠(Leiocassis longirostris Günther)在分类上隶属于鲇形目(Siluriformes)、鲿科(Bagridae)、鮠属(Leiocassis)，又名江团、肥沱、鮰鱼。其肉质细嫩、味道鲜美，含肉率在74.2％，高于草鱼、鲤鱼、鳊和鲥鱼，lkg左右的商品鱼市场销售价稳定在30~40元/kg，是我国特产的名贵淡水经济鱼类。由于市场前景看好，江河捕捞的该鱼供不应求，近年来水产科技人员先后成功地进行了人工繁殖和成鱼养殖。2002年3月28日至2002年12月25日。作者从广东引进长吻鮠，在桂林市临桂县庙岭镇养鳗场的1#、2#塘进行成鱼饲养。两塘面积共0.6hm2，平均667m2故养规格为168g长吻鮠889尾，占故养总量的66.7％；总产值188405元，总利润61632元，平均利润6848元／667m2，获得较好的养殖效益。本文就长吻鮠成鱼养殖技术简述于下，供同行参考。
l 鱼塘条件
长吻鮠成鱼饲养塘应水源充足、水质清新、能排能灌，面积0.667hm2左右，以2000~3335m2较好。水深保持在1.5~2.0m。淤泥厚10~15cm。塘中部份设遮阴或隐蔽物供长吻鮠栖息。每2000~3335m2水面应配备1.5kw增氧机1台。鱼种放养前按常规方法清塘。
2 鱼种投放
长吻鮠鱼种放养以1龄鱼种为主，规格50~150g，放养600~900尾／667m2，占总放养量的60％~70％；另配养鲢、鳙鱼200~300尾／667m2，加洲鲈鱼10~20尾／667m2。(条件好的鱼塘放养量可达1000尾/667m2。)所放鱼种应体表无伤、游动活泼。鱼种下塘前用4％~5％的生理盐水浸泡8~10min。
3 饲料投喂
长吻鮠为肉食性底层鱼类，可以鱼、虾、蚯蚓及动物内脏等纯动物性饲料饲养，也可驯食人工配合饲料。成鱼养殖以投喂人工配合饲料为主，饲料粗蛋白质含量为38％~45％，粗脂肪6％~9％，粗纤维4％~6％，糖23％~27％。配合饲料原料以鱼粉、肉骨粉、血粉、酵母、棉饼、麦麸、玉米等为主。饲料颗粒直径应与鱼的口径相适应(一般为3~5mm)。可现做现喂，也可干贮备用。实行定点投饲，每日投喂2次(9：00~10：00；17：00~19：00)，日投喂量为鱼体重的5％~8％，具体投饲量视投喂时抢食鱼群的大小定，投喂过程中，当抢食鱼群较小，且群集性较差时即可停止投饲。
4 日常管理
长吻鮠的生存温度为1℃~38℃，生长适温为15℃~3l℃，最适生长水温为25℃~28℃。低于18℃和高于30℃时生长缓慢，10℃以下和3l℃以上基本停止摄食。因此，在最适生长温度范围内应加强投饲管理，保证饲料量足、质优；当温度在10℃以下和3l℃以上时则少投饲或不投饲，以免造成饲料浪费，增加饲养成本。此外，长吻鮠的耗氧率明显高于草鱼、鲢、鳙、鲤等家鱼，也高于大口鲇。在最适生长水温时，如溶氧量保持在5mg/L以上，长吻鮠摄食旺盛，生长率和饲料报酬较高；溶氧量低于3mg/L，摄食量减少，长势变慢，饲料系数升高；溶氧量降至2.0mg/L，便会出现浮头。因此，饲养管理过程要保持水质清新；每天坚持巡塘；及时开增氧机，防止鱼类缺氧浮头，并做到合理使用增氧机，除浮头时开机至鱼类下沉后lh外，为了增强长吻鮠的食欲并促进其生长，在其最适生长季节，每天中午坚持开机2~3h，以保持池塘溶氧充足，促进池塘物质循环。有条件的地方每15d换水1次，每次换出原塘水的50％。
5 鱼病防治
相对于家鱼，长吻鮠抗病力较强，成鱼养殖阶段发病率较低。其主要易发病为肠炎病、水霉病、小瓜虫病、斜管虫病和锚头鳋病等。在疾病防治上坚持预防为主，防治结合。疾病易发季节，在饲料中定期添加大蒜素等药物拌合投喂；每15d泼洒1次强氯精(0.3g／m3水体)或每隔15~20d用生石灰15~25kg消毒和调节水质，对预防或减少疾病的发生有较好的效果。
6 收获
投放50~150g的大规格长吻鮠鱼种，经6个月的饲养体重达655~750g即可捕捞上市销售。捕捞方法可采取分期插捕也可干塘捕捉，视具体情况而定。收获过程要细心操作，防止鱼体受伤，以免降低商品鱼的质量。
