粘玉米属于特用型玉米，与普遍玉米相比具有技术含量高、经济价值高的特点。其主要栽培技术是：
一、选地整地。
1.选择地势平坦，肥力中等以上的有灌水条件的地块种植。
2.隔离种植：为保持粘玉米种性，防止花粉自感效应，降低粘度及影响外观，必须与其它类型的玉米隔离种植。一般空间隔离不能少于300米，障碍隔离不能少于150米；时间隔离是播种期与其他玉米相差30天。
二、合理施肥与灌水
1.亩施优质农家肥2000公斤。
2.结合整地一次性深施底肥二铵30公斤，硫酸钾10公斤，硫酸锌1.5公斤，深度10～15厘米，覆土混合后再播种，以防烧种芽影响出苗。
3.追肥：因为粘玉米为鲜食，所以及早追肥灌水对夺取优质高产极为重要。第一次追肥在7～9叶时进行，亩施尿素15公斤。第二次在植株拔节期追尿素30公斤。
4.灌浆期及时灌透水。
三、精细播种，保证全苗
1.亩用种量为2公斤，用“千斤顶”活化剂浸种催芽，催芽适宜温度25℃，待种子露白后直播。
2.最适播期在4月25日～5月5日，5厘米地温稳定8℃即可播种，亩播3500～3600穴，2～3粒/穴。由于粘玉米籽粒不饱满，淀粉等养分含量少，发芽势较弱，幼芽顶土能力差，出苗率远远低于普通玉米。播种不宜太深，适当浅播，浅覆土，一般覆土2～4厘米左右即可。
3.分期播种，分批上市。为适应市场需求，以防过期收获，品质下降，价位下跌影响经济收入，所以采取分期播种分批上市。直播可从4月25日开始一直分期到6月10日，每5～7天播一次，一般前两期因气温较低，错期时间可适当延长些。6月份播种的灌浆成熟期气温较低，玉米灌浆速度慢，两期间可适当短些。为早上市可采用地膜覆盖、纸筒育苗、塑料盘育苗移栽法。可提前7～10天播种，3叶一心期移栽，要以出苗或栽苗后错开霜期为原则。如果利用温室育苗，然后移栽到塑料大棚里，可在4月初播种，早熟粘玉米品种还可与小麦、白菜复种，在小麦收获前10～15天育苗。
四、中耕管理
1.灭草用50%乙草胺乳油75～100毫升/亩，亩喷液量最少30公斤，播后苗前喷施。下茬还种玉米的也可采用浇埯水时加入莠去津灭草，亩用量1公斤。
2.苗期保证苗全、苗齐、苗匀、苗壮。三叶期早定苗，每穴留1株，定苗后每亩追施尿素5～10公斤，喷施一次药防治蚜虫、粘虫；蓟马等用40%的氯化乐果乳剂1500倍液。
3.粘玉米存在易发生分蘖习性，发现丫子应去掉，愈早掰愈好，否则消耗氧分，影响结穗及穗的商品性。遇异常年景，易出现多穗，最好只留上面1～2个穗。卖青穗的最好留上面1个穗，节位以6～8叶为好，以促使棒大，籽粒饱满好卖。
4.拔节期亩施肥30公斤，为防“卡脖旱”保证供水，在田间相对持水量不足70%时，要灌1～2遍水。
5.防治玉米螟对鲜食玉米比粮食玉米尤为重要。因为虫食穗完全失去商品价值，而粮食玉米只是减产。防治用3%呋喃丹颗粒剂或2.5%锌硫酸颗粒剂灌心。
在雌穗花丝吐齐时，可人工辅助授粉。
五、适时采收
青食粘玉米在乳熟末期粘而香，品质佳，适口性最好，为最佳采收期。注意上市前清晨采收，以免塌浆及外观色泽不好。
