经济杂交技术 此技术是利用品种间杂交所产生的杂种优势，来提高当地品种的产肉性能。研究表明，二品种杂交羔羊的产肉量较纯种亲本提高约12%，到四品种止，每增加一个杂交用亲本约提高8%。因此，实行和推广二品种和三品种杂交，能有效地提高当地品种的产肉力。经济杂交的技术关键在于根据不同地区的具体条件，确立最佳杂交组合，并建立完善的杂交繁育体系。利用多胎品种配细毛羊母羊，杂种一代再用肉羊品种公羊配，其杂交羔羊出栏重可提高4公斤，屠宰率提高5%，杂种母羊双羔率提高30%～50%。
保持最佳羊群结构 羊群结构是指羊群中不同品种、年龄和性别羊只的比例，能反映出羊群的整体生产水平和经济效益。据研究，饲养繁殖力高的早熟性好的品种比繁殖力低的晚熟品种有更好的经济效益。以商品肉羊生产为主的羊群，繁殖母羊应占到70%～80%，公母比例以1∶30～40为宜。
适宜的肉羊生产体系 据研究表明，羔羊宜采用早期断奶强化培育，哺乳和断奶羔羊可利用草场放牧育肥，断奶羔羊和成年母羊宜采用放牧加易地舍饲相结合的育肥方法，能取得较好的育肥效果。适时屠宰也是羊肉生产体系的重要内容。研究也表明，推广当年羔㈩栏屠宰，通过缩短生产周期和加快羊群周转，能取得较好的生产效益。例如，在牧区条件下，同样生产1吨羊肉，若屠宰4岁以上的大羯羊，或2～3岁的大羊，或6～7月龄的肥羔，则年饲养的羊群数量分别为710只、450只和280只。
饲养管理技术 采用按当地当时羊群计算配合的日粮和补充矿物质元素添加剂，能提高饲料利用率和转化率。母羊和育肥羔羊日粮中，添加尿素或强化尿素氮玉米饲料或尿素饲料砖，既可平衡日粮中蛋白质缺额，又可降低饲料成本。羔羊舍饲前剪毛有利于提高育肥期日增重。
羊用饮料添加剂 肉羊育肥复合饲料添加剂是由微量元素、瘤胃代谢调节剂、生长促进剂及有害微生物抑制物组成。适用于当年羯羔、淘汰公羊与母羊的育肥。据试验，在放牧加补饲条件下，90天育肥期的平均日增重为136.8克，每公斤增重消耗混合料4.39公斤，增重速度和饲料转化率分别比对照组提高23.1%和18.7%。
高蛋白添加剂中用尿素、矿物质和维生素的混合物制成的反刍动物平衡饲料，因为用淀粉包裹着尿素，故延缓了尿素在瘤胃内的水解速度，提高了尿素利用率和安全性。
瘤胃素又称莫能菌素钠、莫能菌素等。其作用是减少瘤胃中甲烷的产生，增加过瘤胃蛋白数量，从而提高肉羊的增重速度及饲料转化率。据试验，舍饲绵羊在每天喂给瘤胃素每公斤日粮25～30毫克时，其增重可提高35%左右，饲料转化率提高27%。
氨嗪素具有促进肌肉生长，减少脂肪沉积的作用。可采用注射和埋植两种方法使用，适用于羔羊育肥与生长期。据试验，该物质能使羔羊肌肉生长率提高30%，脂肪量减少4.5%～8.0%，故对改善肉质也有积极意义。
杆菌肽锌是一种抑菌促生长剂。其作用是有利于养分在肠道内的消化吸收，改善饲料利用率，提高增重效果。使用剂量为每公斤混合料中添加10～20毫克。
喹乙醇又称快育灵、信育诺等，具有促进蛋白质同化作用，对致病性溶血性大肠杆菌有选择性抑制作用，且毒性低，副作用小。据试验，羔羊日粮中每公斤混合料添加50毫克喹乙醇时，可使日增重提高15%～20%。
强化经营管理 1.生产计划：主要指羊群的分娩计划和周转计划。2.分娩计划：既要考虑气候条件，又要考虑牧草生长和饲草料供给情况来安排。例如冬季产羔，母羊秋季配种受胎率高、早产或流产少、产羔率较高，羔羊能够避过春季气候多变的影响，断奶后即可充分利用青草季节，到枯草期时已达到育肥标准；而春季产羔，母羊可在羊圈内分娩，剪毛时已分娩完毕，羔羊出生后气候即变暖，但春季气候多变易造成体弱羔羊死亡，且当年羔出栏需进行强度育肥。3.编制计划：应掌握以下材料即计划年初羊群内各种羊的实有只数、去年交配和今年分娩的母羊数、本场确定的母羊繁殖指标（如受胎率、产羔率、繁殖成活率等）及主要措施等，再据此编制出羊群周转计划表和配种分娩计划表。4.饲料生产和供应计划：主要包括制定饲料定额、各种羊只日粮材料、饲料粮的种植及留用管理、青饲料生产及供应的组织、饲料采购与贮存、饲料加工配合等。为保证计划的完成，各项工作和各个环节都应制度化，做到有章可循、按章办事。5.羊场疫病防治计划：指一个年度或生产周期内对羊群疫病防治所做的预先安排。疫病防治计划应贯彻“预防为主、防治结合”的方针，要注意其综合性效果，主要内容包括定期消毒、定期检疫、疫苗定期注射、病羊隔离与治疗等。
