银杏为我国特有、世界公认的一种珍惜名贵树种。银杏全身是宝，它集生态、经济、社会效益于一身，汇材用、药用、食用、防护、绿化、观赏于一体。特别是近几年来银杏及其制品在国际市场畅销，因此我国各地出现“银杏热”。
银杏又名白果，属多用途的特种经济树种，属于亚热带和温暖带树种。主产区有山东、江苏、河南、安徽、浙江、湖南、湖北、广西等省、自治区。
一、 银杏需肥特性
银杏是现存的种子植物中最古老的孑遗物种，树势雄伟挺拔，春夏翠绿，深秋金黄，寿命长，病虫害少，适应性强，抗污染。千百年来银杏以其枝叶繁茂、叶形奇特、果实优美、生命力强等优点给人以美感而倍受推崇。
（一）根系的营养生长特性 根系的主要功能是从土壤中吸收水分和养分，贮藏营养物质，同时可固持树体，产生根蘖，起繁殖和更新的作用。
1．根系的垂直分布 银杏根系垂直分布随土层厚度、质地、地下水位和栽培情况而异。用1~2年生播种苗栽植，由粗状侧根代替主根，根的垂直分布较浅，一般在1.5~3.5米，但是，根系主要集中分布20~60厘米的土层内。
2．根系的水平分布 银杏根量大，分枝多，Ⅰ、Ⅱ级侧根伸展，50年以上的大银杏树，根系集中在离主干3~5米的范围内，随着树龄的增长，水平分布范围也随之扩大，银杏的水平侧根比主根长，一般为树冠冠幅半径的1.8~2.5倍。江苏泰兴市长生乡1株600年生的雌树，树高约26米，而根系水平分布都在28~30米，湖南洞口县大屋乡1200年生的古银杏，树高52米，根系垂直分布20多米，水平分布达500多米，但根量主要集中在距树干5~8米。银杏根幅与冠幅之比，随树龄和立地条件而变化，幼树为1.4（~1.7）：1，进入盛果期后，根冠比为0.9（~1.2）：1，由于银杏根系分布范围大，所以，营造银杏林时，应选择深厚疏松的土壤为宜。
银杏根系从3月下旬开始萌动，到12月初停止生长，生长期约250天，年生长周期内有两个生长高峰期，第一个高峰期在5月下旬至7月中旬，约60天，第一个生长高峰期与地上部的生长高峰同步发生，此阶段树体对养分需求量很大；第二个高峰期在10月中下旬至11月上中旬，即种子采收之后和高径生长的缓慢期，此阶段树体所含养分充分，但生长时间短，光合能力弱，生长量小。
Klecka等首次发现银杏菌根，Khan及Sharma等确定银杏菌根为泡囊—丛枝菌根（VAM）。银杏林地土壤中VAM真菌浸染银杏是自然现象，苗木接种VAM真菌，能增加生长量，接种真菌的银杏小苗，高径生长量都显著增加。银杏VAM真菌能形成大量的胞内菌丝，胞间菌丝很少，银杏根被浸染后，有大量根毛，是吸收根的典型形式。银杏的吸收根只有浸染上内生VAM真菌才具有良好的吸收能力。
银杏跟的含水量较高，有一定的耐旱能力，但若起苗时间长或长途运输，根部失水过多，菌根的菌丝干枯，根系吸水能力降低，则影响苗木成活率或幼树的生长发育。
（二）银杏对土壤条件的要求 银杏对土壤条件选择并不严格，但以砂质土壤最适。银杏根不耐涝。因此，以排水良好而又能保持一定湿度的土壤为宜。我国几个银杏主产地区，土壤为冲积土，地势平坦，土质砂性，肥沃疏松，土壤pH6.5~7.5为最佳。当土壤含盐量0.25%时生长正常，大于0.3%时，根系生长受阻，甚至死亡。银杏属于肉质菌根树种，肉质根是耐盐的一种适应方式。在正常排水条件下，随着盐基含量的提高，土壤养分Ca2+等随之增高，致使种实生理品质亦相应提高。银杏喜钙性决定了它对碱的适应性高于对酸的忍耐力。据中南林学院调查，在湖南银杏分布石灰岩或钙质丰富的母岩上的比例高于72.8%以上，充分证明银杏树对钙的需要和在适应的生态类型上属于喜钙树种。
二、银杏施肥技术
（一） 苗床施肥技术
1．择好苗圃地 苗圃地选择是培育壮苗的重要环节。圃地选择合理与否，对播种苗的出苗和生长均有直接影响。苗圃地要选在交通方便、地势平坦、背风向阳、排灌方便、土壤疏松、肥力较好的地方。以壤土、砂壤土为宜。土层深度应在50厘米以上，适宜于微酸或中性（pH5.5~7.5）土壤，含盐不得超过0.3%。在水源条件较差的地方，尤其要加厚土层，蓄水保墒，提高抗旱能力。土壤黏重、低湿地、内涝地、重茬地以及前作为马铃薯、黄瓜等蔬菜地，均不宜作银杏育苗地。
2．培肥苗床 圃地要全面深翻，深度为30~40厘米，经冬季冻垡，土壤进一步风化。结合翻地每667米2施有机肥3000~5000千克或饼肥300千克，复合肥100千克，并混施硫酸亚铁3~5千克，锌硫磷2.5千克，以预防病虫害发生。南方多雨地区，为防止积水，应采用高床，床面高度为25~35厘米。北方少雨地区，可采用低床。苗床东西方向，床宽1~1.2米。苗床长视地形而定，但过长易于积水。畦作好后，如土壤过旱应灌水一次，保持湿润，以待播种。
3．培育壮苗的施肥技术 银杏虽对土壤的生态适应范围很广，但银杏本质上仍属喜肥树种。所以施肥是提高苗木产量和生长量的关键措施。李家玉在相同措施条件下，对不同措施种类和用量进行了试验，结果表明，施肥对苗木生长有明显的促进作用（表7-12）
表7-12 施肥对银杏1年生苗木生长的影响
施肥种类 667米2施肥量（千克） 平均苗高
（厘米） 平均地径
（厘米） 平均叶数
（枚） 生物量
（克/米2）
猪牛厩肥 5000 13.90 0.7 11.30 118.0
猪牛厩肥 5000 14.10 0.74 8.60 134.9
猪牛厩肥 10000 16.06 0.80 19.85 236.7
猪牛厩肥 10000 18.97 0.83 14.70 285.7
无肥 16.47 0.46 6.30 57.5
从表5-3可见，施肥10000千克比5000千克的苗木粗壮，苗高、地径、叶片数均有明显增加。苗木生物量施肥10000千克相当于施肥5000千克的2倍，相当于不施肥的4倍。不施肥的苗木，虽然高度超过施肥5000千克，但苗木细弱，平均地径、叶片数及生物量均与施肥5000千克有显著差异。从苗木质量上看，施肥10000千克的苗木地径0.7厘米以上，占75%~85%，施肥5000千克，只占45.6%~63.6%，而不施肥的苗木地径均在0.65厘米以下，其中地径0.45厘米的苗木要占50%。说明培育壮苗，不仅要施肥，而且以适当多施为好。除施基肥外，在苗木生长期间，还要施追肥3~4次。第一次在5月中旬；第二次在6月上旬；第三次在7月下旬至8月上旬。在苗木生长期喷洒0.5%的磷酸二氢钾，比同样条件下不喷洒的高生长要增加15%~17%。
（二） 矮化密植早实、丰产园施肥技术
1．择地改土 银杏对土壤虽然有很强的适应性，但要使树体发育健壮、早实、丰产和稳产，经济效益高，仍需要有良好的土壤条件。土壤肥力及其理化性状的优劣，直接影响根系的生长和地上部的开花结实。
土壤改良包括深翻熟化、加厚土层、掏沙换土、培土掺沙、低洼盐碱地排水洗碱、酸性土壤施石灰石和有机质、种植绿肥等。
2．施肥整地 一般应在栽植前一个季节整好地，使定值穴内土壤经过日晒和冬季冻垡，促进土壤熟化、消灭病虫。平地可采用带状整地法，带宽1.5~2.0米、深0.8米。丘陵地可按梯田整地。冬前挖好穴，次年早春向沟内回填时，施入腐熟厩肥75000千克/公顷，将厩肥与土混匀后再回填。填平后连续浇水2次，使土壤沉实、湿润。若不采取带状整地时，可直接将有机肥加少量磷肥施入穴内，穴施基肥100千克，加施过磷酸钙0.2~0.5千克，以利发根缓苗。
3．栽后扩穴改土 栽后1~2年内要保持土壤湿润、疏松，适时适量浇水，树盘内覆草，树盘外间套种绿肥等。为扩大根系吸收面积，随树龄的增长，应逐年扩穴改土或深翻熟化。银杏园以秋季深翻最好。夏季深翻可在根系生长高峰前结合压绿肥进行，冬春季结合追施氮肥深翻，最好从定植后第二年起，连续3次扩穴。砂性大、砾石多的园地还要换土，排水不良的园地，浇水或雨后土壤下沉时，应及时填平和排水，防止积水烂根。干旱园地翻要及时浇水。
4．矮化密植的施肥技术
（1）施肥时期 银杏生长发育、开花接种的各个阶段，都需要从土壤中吸收多种元素，其中氮、磷、钾需要量较大，一般占树体干重的45%左右，故此为三种大量元素，而其他为微量元素。除了特殊情况，土壤中一般都含有足够的微量元素。要想使银杏种实早产、丰产、稳产、优质，保证土壤中可被利用的营养元素有足够的量非常重要。但是营养元素过多或不足，都会给银杏生长带来不利影响。银杏栽植后，采取次多、量少集中施肥的方法。从施肥时期看，1年施3~4次肥，基本上在春夏冬季进行。一般地，银杏苗定植当年只追肥1次；第二、三年各追肥3次；结果后每年追肥4次。第一次施肥（即春季施肥，也称长叶肥），应在地温开始上升、根系活动时进行。在长江以北多在2月下旬至3月上旬，淮河以北约在3月中旬。主要解决树体内贮存养分的不组。春季发芽抽梢前施肥，以速效氮肥为主（也可施入大量腐熟人畜粪，并加施速效氮肥），适量配合磷肥，以促进营养生长，使叶片迅速变绿，以及促进碳水化合物及蛋白质的形成，增强光合作用。第一次施肥量要占全年施肥量的25%。此次施肥的目的在于：促进花器发育、枝叶生长，使新梢生长量变长，叶片增大、增厚和提高坐果率。对结实多的母树，最好在谷雨以后再增施氮肥，尤其是花多的大年树，进一步补充营养。第二次施肥（即夏季施肥，也称长果肥），是根系处于旺盛生长高峰的后期，又是种实生长的高峰期。故可适当延长根的旺盛生长期，并对种实生长和胚发育大有益处。在日本，多在5月下旬至6月上旬施入，其中以速效氮肥为主，配合适量磷肥。我国长江以北约在6月下旬，长江以南稍早一点施入，施肥量为全年施肥量40%~50%。此次施肥也有在谢花后进行，目的在于：使新芽健壮成长，促进幼小种子迅速膨大，减少生理落种。夏季施肥及其时期要看树势和接种多少而定，对接种少的旺树可不施或少施；对春季施肥量较多的，也可不施或少施。第三次施肥（即秋季施肥，也称壮木肥），一般在7月上中旬进行，也有在7月下旬完成，此期正值硬核期，径粗加速生长。因此，适时、适量施肥对提高当年种实产量和品质至关重要，并且也正是花芽分化期，能为翌年产量奠定基础。追肥以磷、钾肥为主，配合施用氮肥，意在提高树体营养水平，促进碳水化合物和蛋白质的形成，从而提高产量、品质和花芽形成。第四次施肥（即冬季施肥，也称谢果肥），种子采收后，结合土壤深翻施入迟效性有机肥——基肥。日本大多在10~12月施基肥，以促进根系生长。我国此次施肥一般在9月底至10月上旬。此期光合产物大量回流，根系又一次生长，施肥具有延缓叶片衰老（能使叶片发黄起推迟1个月），增加养分积累、枝芽得到较好的充实发育、增加根的数量。肥料以堆肥、厩肥、糖泥、饼肥、人畜粪、树叶、绿肥等为主，并增施磷肥，适当配施速效氮肥，这次施肥还具有改良土壤、提高土壤肥力的作用。上述4次施肥，前3次为追肥，以速效肥为主，后一次为基肥，以迟效性有机肥为主。实际生产中应根据树势、结果情况增或减施肥次数和施肥量。目前，日本银杏丰产园施肥时期及施肥量已标准化。施肥时期为：3月15日、5月20日、7月15日、10月20日和11月下旬至2月下旬。年每667米2施肥总量诞4千克、磷8.7千克、钾4.8千克。
（2）施肥量 由于影响施肥量的因素非常多，诸如树龄、树势的强弱、土壤肥瘠程度、肥料的种类、产量、环境条件以及品种等，所以，要综合分析各方面情况，提出较合理的施肥量。可以说，在一定范围内增加施肥量，能提高产量，但并不是说施肥量越大产量越高。虽然银杏营养的复杂性和环境因子的多样性，很难确定一个固定的施肥量，但是，通过土壤分析、田间施肥试验和群众施肥经验的总结，尤其是随着植物营养诊断研究的发展，应用叶片分析法确定树体营养水平则为确定施肥量较为可靠的依据。叶片分析法是根据叶片内各种元素的含量，判断树体营养水平。根据叶片分析的结果，作为施肥的参考，有针对性地调整营养元素的比例和用量，以满足银杏树体正常生长的需要。必须注意的是：供分析用的叶样要有代表性，如长势要一致、砧木年龄、土壤类型要相同，采叶时间、在树冠中的部位、枝条类型等都要相同，选有代表性的树5~10株，采集叶片100~200枚，确保分析结果可靠，对生长健壮结种正常的银杏，9月上旬叶片分析表明：长枝上叶片含还原糖13.8%。含氮1.84%，含粗蛋白11.5%，含磷0.16%；短枝上叶片含还原糖11.2%，含氮1.27%，含磷0.78%，含粗蛋白7.94%。据江苏报道5月21日：种子含氮4.34%，含磷0.78%，长枝中叶片含氮3.29%，未接种短枝叶片含氮3.41%，接种短枝中的含氮3.42%，含磷0.08%，未接种短枝含氮2.47%，长枝中含磷0.69%，结种枝叶片中含磷0.39%，未结种短枝中含磷0.43%，未结种短枝叶片中含磷0.47%。因而从所测数据供施肥参考。从长远的观点，无论是银杏丰产园还是叶用园、采穗圃等，施肥标准化，数量化是银杏生产管理的趋势。但是，在我国实际生产中常根据多方面因素，并分析预测年产量等进行施肥。如广西灵川果农的经验是：生产1千克种子，冬、春季节各施入4千克有机肥，夏、秋季节各施入种实产量5%的化肥。另据测定，每产100千克种实，需氮肥40~50千克，磷肥16~26千克，钾肥45~70千克，再加上一定量的微量元素。推算得，每结100千克种实，冬春两季需各施400~500千克有机肥，夏秋两季各施5~10千克复合化肥。值得注意的是，银杏园单纯施用化肥不是根本措施，必需以有机肥为主导，结合土壤的改良和熟化是施肥的前提，尤其是种植绿肥，不仅肥效高，并且可改善土壤接羔，增强银杏生产后劲。在日本，不同树龄银杏母树施肥已达标准化。不同树龄施肥量和氮、磷、钾比例不同，随树龄的增加，氮、钾比例适当增加，而磷的比例相应减少。
（3）施肥方法 施肥方法同其他果树一样，有土壤施肥和根外追肥之分。土壤施肥既含有机肥，又有无机肥，其中基肥主要是土壤施入。根外追肥以无机肥为主，大多是追肥。土壤施肥又有沟施、穴施、全园撒施等多种方法，根外追肥又根据具体情况确定。
①根部施肥：
a． 沟状施肥：有放射沟、环状沟和条状沟施肥。放射沟施肥，以树干为中心，在冠周围呈放射性开沟，距离主干的内沟浅，深15厘米左右，冠外围至投影处的外沟深，深约40厘米，沟宽40厘米，外沟可适当放宽。肥料放入沟内覆土，开沟位置可隔年或依次更换。这种方式适合成年园施肥。环状沟施肥，是在树冠投影外侧，挖深20厘米、宽40厘米的环状沟，然后施肥再覆土，这种施肥方式适用于幼树，应随树龄的增长逐年外移环状沟，与土壤管理中的深翻扩穴类似，只是施肥需要，大多是结合使用。条状沟施肥则是在树冠外围两侧（东西或南北方向）各挖一条施肥沟。沟的深度和宽度各为40厘米，沟的长度依树冠大小而定，沟挖好后将肥料填入沟内再覆土。条状沟方向可隔年倒换，一般结合深翻进行。
b． 锥孔施肥：用特制的一种施肥锥，在树冠下均匀打孔，深20厘米或更深，每孔施入人畜粪、饼肥或化肥等。该方法可深施，且不伤根或极少伤根；单位土壤中肥料浓度高，便于渗透及根系吸收；还可以改善根系通气状况，促进跟次生长。
c． 全园撒施：把肥料均匀地撒在树冠内外，结合松土将肥料翻入土中。密植园根系遍及整个园地，这种施肥方式较合适。如较干旱园地施肥时，需适当灌水。
②根外追肥：即叶面喷肥，是在树冠上喷洒液体肥料的一种施肥方法。这种施肥方式适合于：气温回升而地温较低时；土壤干旱、灌水条件差，尤其是对在土壤中易产生生物和化学固定作用的肥料和微量元素；树体缺乏某种元素，特别是微量元素。此外，根外追肥还可提高坐种率、促进种实增大、改善品质，促进花芽分化等优点。
一般来说在硬核期以前，根外施肥较适宜。为提高吸收率，可在喷肥时加入沾着剂，如加洗衣粉等；喷后遇雨会降低效果，所以，应给予充分考虑。下面介绍一些常见的根外追肥及浓度。
喷氮 常用浓度0.3%~0.5%尿素。喷后叶色浓率，促进光合作用，延长叶片寿命和活力。还可增加叶面积和叶片厚度。叶喷尿素可每月一次，从4月下旬人工授粉后开始，9~10月止。
喷钾 常用K2SO4、KNO3和KH2PO4及草木灰浸出液，浓度0.3%~0.5%，分别于5月下旬至6月上旬和7月中、下旬各喷1次，喷钾目的是促进种实生长、种核发育和延缓叶片衰老。也可与尿素交替喷施。
喷磷 常用过磷酸钙，浓度0.5%~1%。磷在土壤中移动性较小，故根外喷施效果好。从6月中、下旬至8月中旬进行2次，如用KH2PO4，则以0.3%~0.5%浓度为宜。磷可以改善树体内氮素状况，促进碳水化合物运输，促进新根产生及根系生长，磷还可增加体内束缚水及可溶性糖含量，提高银杏的抗逆性。从目前研究状况和生产中看，给树体补充适当的硼对授粉、受精有利；硼可促进花粉萌发和花粉管延伸，在银杏萌芽后、开花前喷1%浓度的硼酸，盛花期和盛花期后各喷一次0.25%~0.5%硼砂，并混加同浓度的石灰水。在缺铁或缺锌时，叶喷0.3%~0.5%硫酸亚铁或0.5%硫酸锌，并与同浓度的石灰水混喷，效果较好。此外，还有喷锰、镁等。
由于我国钾肥主要依靠进口，与实际需求相差甚远。因此，专家研究指出，富钾植物籽粒苋基因转移是解决我国钾素短缺矛盾的重要途径。陈子元院士等专家认为，此项研究开发将对我国核农研究应用产生巨大影响，对解决我国钾肥短缺、节约外汇、提高作物产量和品质具有现实意义和巨大作用。
