鸡爪菌属半知菌亚门，炭角菌属。因其籽实体似“鸡爪”而得名。预防鸡爪菌必须从切断传播途径着手进行综合防治，关键是把好下述关口：
一、搞好环境净化，减少病菌数量
二、培养料配制
１．选用优质原材料。所用原材料必须新鲜、干燥、无霉变。
２．合理的培养料配方。①棉子壳１８％、玉米芯２８％、食用菌废料３５％、麸皮１０％、饼肥３％、石膏粉１．５％、复合肥１．３％、杀菌剂０．２％、生石灰３％，水６０％—６５％。②棉籽壳９６％、石膏粉１％、生石灰３％，水６０％—６５％。③玉米芯３８％、棉籽壳３７％；麸皮１０％、玉米粉１０％、糖１％、沃土１％、生石灰３％，水６０％—６５％。
３．培养料先发酵后常压灭菌。发酵成熟的标志是“培养料变为棕褐色，内部有大量放线菌滋生，有料香味，ｐＨ值７．５—８。常压灭菌方法是：待温度升至１００℃时保持８小时—１０小时。
三、栽培方法及注意事项
１．栽培方法。栽培时最好选用袋栽法，可有效防止鸡爪菌大面积侵染或孢子扩散。发现感染袋要及时清除。棚内畦栽时可设置小拱棚，既可防止杂菌污染，又可保湿，同时积蓄一定浓度的二氧化碳，相对抑制鸡爪菌的滋生。
２．环境消毒。棚内、畦床用５％甲醛喷雾或高锰酸钾与甲醛混合液熏蒸后闷１天—２天。
３．搞好覆土处理。①覆土的选择。尽量选用未被侵染过或远离发生过鸡爪菌栽培场所的沃土作覆土。②覆土处理。覆土先经阳光暴晒２天—３天，再用２％生石灰拌匀，用以杀菌和调节ｐＨ值。每立方米覆土用５％甲醛２．５千克并混合５０％的敌敌畏２００倍液喷洒，再用薄膜密封１天—２天，摊开晾干后待用。
４．浇水要清洁。畦床补水时要保证水质清洁无污染。可用２％石灰水喷雾。
５．通风要平稳
６．栽培季节要避高温。鸡爪菌孢子萌发及生长需２５℃以上高温。栽培季节一般应避免选在春末夏初或夏秋高温季节。一般选在９月份—１０月份种植为好。
７．防治昆虫。昆虫是鸡爪菌传播侵染的重要媒介。菇房门窗及通气口要安装纱窗，定期用５０％敌敌畏２００倍液喷洒菇房四周或在菇房附近安装黑光灯诱杀昆虫。
