1、品种选择 我们选用的小尖椒品种是鸡爪×吉林，该品种早熟，果实生长快，商品性好，品质优良。株高70cm，开展度80cm左右，第一花序着生于第8节上，正常采收的尖椒果长12—14cm，横径1.5cm，淡绿色，辣味中等。我们一般采收果长为6～7cm的嫩尖椒作商品，不辣或微辣，符合当地居民的习惯口味。
2、栽培技术
2.1培育壮苗按体积计算，将8份泥炭和2份珍珠岩混合拌匀，另外在每立方米混合物中加过磷酸钙1kg，充分拌匀，即成小尖椒育苗营养土。将营养土装入规格为128穴的泡沫塑料育苗盘中，营养土略低于育苗盘面。7月底播种，采用于籽穴播，每穴播2～3粒种子，播后盖一薄层营养土，以盖没种子为宜，并浇透水。上面再覆一层遮阳网以利保湿，促进发芽。3～4天后种子发芽破土，及时揭去遮阳网，并浇洒30%根病净可湿性粉剂800～700倍液，以防病害侵入幼苗，以后每天根据幼苗长势及营养土于湿程度浇水，每隔1周浇1次根病净药液。由于育苗期间正值炎热的夏季，气温高，湿度低，因此，要搭小拱棚并盖上遮阳网，日遮夜揭，逐步延长日晒时间，以达到炼苗的目的。
2.2合理定植在育苗的同时，对种植大棚进行整理，结合翻耕，一般每667m2施入腐熟厩肥2000kg，并配施过磷酸钙25kg，然后整地筑畦，畦宽连沟1.5cm。畦面覆盖地膜。因温度较高，定植期宜选用苗龄20天左右、3～5片真叶的小苗为好，以确保幼 苗有较高的成活率。定植宜在傍晚，每畦栽2行，株距0.3m。栽后浇定根水，地膜上盖少量稻草，大棚上覆遮阳网，以降低地温，防止灼伤秧苗。
2.3加强田间管理小尖椒生长前期恰遇高温干旱天气，应认真做好降温保湿工作。一般是通过浇水和覆盖遮阳网来调节温、湿度；生长中期气温、湿度虽较适宜，但此时小尖椒产出较多，因此重点是做好肥、水管理；生长后期气温较低，要注意做好保暖工作，尽量延长采收时间。小尖椒栽培过程中，如遇大阵雨或暴雨，应及时开沟排水，防止水淹。如遇连续阴雨，则应尽量多通风，降低湿度，以减少病害的发生。
2.4肥、水管理夏秋栽培的小尖椒生长时间长，搞好肥、水管理是夺取高产的关键。栽前要施足基肥，栽后要浇定根水，缓苗后每667m2用复合肥8kg浇1次稀肥水，以后应根据天气及植株长势适时浇灌。进入开花结果期后所需养分增加，一般每采收3-4次需浇1次肥水，以满足其对养分的需求。栽培过程中，中前期以浇水为主，可以降低温度，提高湿度，促进植株生长，中后期则以施肥为主，以促进果实生长。
2.5病虫害防治小尖椒夏秋季栽培的病害前期主要有苗期疫病，可选用30%根病净可湿性粉剂800～1000倍液浇根，每7天1次，连浇2～3次。后期有少量的枯萎病，应以生物防治为主，主要措施是通风降湿，及时去除病株。虫害主要是蚜虫，可用一遍净1500倍液防治。
2.6适时采收7月底播种的小尖椒于8月中下旬移栽，一般10月初开始采收。小尖椒生长很快，从开花至采收仅需5—7天，因此必须及时采收，既可获得品质优良的小尖椒产品，又可减轻植株负担，促进小尖椒生长。
3、经济效益 2002年栽培的小尖椒10月2日开始采收，至12月7日统计，实际销售2463.1kg，折算每667m2产量1251.55kg,售价4-9元/kg不等，每667m2产值7500元。
