采收加工：6—7月份当植株花序抽出而未开花时，将全株割下晒干。南方于9—10月份第二次收割。一般667平方米产300—500kg。
炮制：
1、藿香拣去杂质，除去残根及老茎，摘下叶，先洗净，微晒后，阴干。茎用水润透，切成3mm长，晒至七成干后，阴干，然后与叶和匀。
2、藿梗取老茎，水浸润透，切片晒干。
用途：以全草药用有祛暑解表，化湿和中，理气开胃，止呕功能。治暑湿感冒，寒热，头痛，胸脘痞闷，腹痛吐泻、痢疾、口臭。
方剂：
（1）口臭将藿香洗净，煎汤，经常含嗽。
（2）疟疾：将高良姜、藿香各25g，研成细末，均分为4付，每付用水一碗，煎成一盏，温服。未愈再服。
2、藿香饮适用于治暑湿感冒，消化不良等病症。鲜藿香叶20g，白糖20g。制用法：取鲜藿香叶洗净，加水适量煎煮25min，兑入白糖溶化，晾温。一次用完。
3、藿香粥有芳香化湿，开胃止呕之功效。治湿邪外侵肌肤、内困脾胃所出现的头重身重痛、昏闷不适、胸脘痞胀、呕吐泄泻、食欲不振、精神困乏等症。藿香15g、粳米50g。制用法：藿香若用鲜者，宜用30g，先煎取藿香汁；若湿重，可加入苍术10g同煎，取药汁，再煮沸即可。一般供夏季暑湿天午餐或晚餐当饭用。禁忌：舌苔光剥不厚腻者忌服。
4、嫩叶芽可食4—6月间须嫩叶芽，用沸水焯后，换清水浸泡一天，炒食、凉拌或做汤。也可将鲜嫩叶芽，拌入花生米或大豆中做调料。花序可食，采新鲜花序蘸酱生食，或将其放入酱缸内取其香气。
藿香有香气，茎略带红色，顶生穗状花序，花冠唇形，紫色或白色，适宜园林成片配植于路边、草坪边或野趣环境中。
