一、症状。苹果发生霉心病时，一般症状不明显，较难识别。幼果受害重的，早期脱落。剖果观察，果实受害是从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰绿色霉状物。在贮藏期中，果心霉烂发展严重时，有些果实可见水渍状，褐色，形状不规则的湿腐斑块，斑块可相连成片，以致全果腐烂，果肉味极苦。
二、发病条件。霉心病菌除以菌丝体潜存于苹果树体中以及残留在树上或土壤等处的病僵果内之外，还可以孢子潜藏在芽的鳞片间越冬，次年以孢子传播侵染。霉心病具有早期侵染的特性，大量侵入时期为花期，病菌侵入后在果心内呈现潜伏浸染状态，随着果实发育和病菌的生育情况而逐渐发病，至贮藏期带病果继续发病，终使果实霉烂。据观察，6月下旬在树上便可解剖到腐烂病果。果实发育后期为多，病果极易脱落。
三、防治措施
1、清除病源：冬季剪除枯枝，病虫枝，进行集中烧毁或深埋，并喷波美3-5度石硫合剂加0.3%五氯酚钠，减少树体带菌。
2、喷药保护：要抓住此病花期侵染但不表现的特点，掌握好喷药关键时期。从萌芽开始至现蕾期，初花、盛花、谢花及花后10天各喷1次药，防止病菌侵入。药剂可使用15%粉锈灵可湿性粉剂1000倍液；70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液；50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50%退菌特可湿性粉剂500-600倍液。喷药时加入0.2%硼砂，效果更好。
3、加强贮藏期管理：对贮藏运输的果实要严格剔除病果及残次，受伤果。贮藏期中温度保持在1-2℃，可控制病害发展。同时还要定期检查，根据病情安排果品出库计划，以减少损失。
