一、苗种培育
1.池塘条件 梭鱼苗种培育池的面积一般在1～5亩之间，水深1.0～1.5米，底质为泥砂土结构，池底平坦，要求保水性能好，池塘进排水系统完善，以利于进行池塘水体交换。养殖用水要求无污染，水质清澈，pH值7.2～8.5，溶氧在4毫克/升以上。
2.放养前的准备工作 鱼苗的放苗时间一般在5月上中旬进行。根据进苗时间提前20天进行育苗池清塘消毒，消毒药物首选为生石灰。采用干法消毒方式，亩用生石灰120～150千克，全池均匀泼洒，以杀灭池塘内的敌害生物和病菌。隔7天后排掉池水，然后进水40～50厘米，进水时用60～80目的聚乙烯或尼龙纱绢网过滤。
3.育苗池水质培育 育苗池进水后，马上进行肥水培育水质工作，可在池边向阳面放置已经发酵的牛粪和鸡粪等有机肥，每亩用量150～200千克，以利水体中浮游生物的快速繁殖。如水质较瘦施肥量可适当增加，使池水透明度保持在25～30厘米，水色以绿蓝色为好。
4.放养密度
（1）夏花鱼种培育：苗种应选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、并经过淡化后的人工繁殖鱼苗，亩放养10万～15万尾。经20～30天培育，梭鱼夏花鱼种达2.5～3厘米时，可进行拉网锻炼，并及时出池分养进行鱼种培育。
（2）鱼种培育：将2.5～3厘米规格的夏花鱼种按每亩3000～5000尾投放，当年可培育成12厘米左右的鱼种。
5.养殖管理
（1）饵料管理： 鱼苗培育阶段，早期以施肥和泼洒豆浆为主，后期投喂豆饼浆或米糠，日投饲量为体重10%～15%。鱼种培育阶段，要尽量投足投好饲料，并根据梭鱼喜食含硅量和纤维素较高的饲料，如豆饼、麸皮、菜饼、米糠、花生饼或酒糟等进行投喂，日投饲量为体重8%～10%，以后随着个体的增长，逐步减少。同时要根据天气变化掌握投喂量，在正常情况下，每天投喂2次，一般上午是在8：00～9：00，下午在4：00～5：00，天气晴好可略多投，阴雨天气少投，遇到暴雨、雷雨、气压低的天气则不投。
（2）水质管理： 鱼苗下池后，保持池水透明度25～30厘米，通过施肥、泼洒豆浆和投饵来保持生物饵料丰度，间隔5～7天往池内加注新水一次，每次进水10厘米，最后使池水保持在1米左右。鱼种培育期间，池水控制在1.2～1.5米之间，在高温季节，为防止鱼类浮头及防止水质老化，适时换注新水，每次交换量掌握在池水的10%～15%。
二、成鱼养殖
1.池塘条件 梭鱼养成池的面积一般在5～20亩，水深1.5～2.0米，鱼池应选在水源充足，养殖用水符合渔业用水标准，交通、电力便利的地方。池形以长方形为好，要求光照时间长，底质为泥砂土结构，池底向排水口方向有一定的倾斜度，便于排干池水，池塘进排水系统完善。同时每只池根据面积大小配备0.75～1.5千瓦增氧机一台。
2.清塘消毒与水质培育 鱼种放养前20天，池子须彻底清塘消毒（参照苗种培育池的消毒方法），池子经过消毒处理，待药性消失，然后进满池水，进水时要用80目的尼龙纱绢或聚乙烯网过滤。然后在池的四角堆放经发酵后的有机肥（可选择鸡粪、猪粪、牛粪等），亩用量100～200千克，渗出的肥水进入池子后可培育水质。施肥根据新建塘和老塘的不同情况区别对待，新建塘因底质清瘦，施肥量适当增加，老塘则相应减少。
3.鱼种放养 鱼种要求无伤无病、体质健壮、规格整齐。一般常规养殖，亩放规格在12厘米左右的鱼种800～1000尾，预计产量在400～500千克。
4.饲养管理
（1）投饵：梭鱼系偏植物性的杂食性鱼类，饲料广泛，常采用豆饼、菜饼、米糠、麸皮、酒糟、大小麦、玉米等。投饵率按鱼体重的3%～5%计算，以后随着鱼的生长，投饵率适当下调，具体视当天的天气、水质、鱼的活动情况而定。每天投饵次数为2次，上午8：00～9：00，下午4：00～5：00。
（2）水质调节：一是要保持池水水质肥沃活爽，但又不过浓，及时进行水体交换非常重要，可杜绝浮头现象的发生，每次换水量为池水总量的20%～30%，使池水透明度保持在30～40厘米。
（3）疾病预防：梭鱼在养殖密度较低的情况下，病害发生概率较低，常见的疾病有肠炎病、水霉病等，做好预防工作十分重要。
一是放养和捕捞时要小心操作，避免擦伤鱼体；
二是要进行水体消毒，定期用二溴海因消毒剂0.2克/立方米浓度进行全池泼洒（据实验观察，漂白粉、强氯精等药物对梭鱼的毒性较强，应慎用），以防病害的发生；
三是要定期投喂无公害药饵，间隔15～20天，用大蒜头捣碎稀释后与饲料拌和制成药饵，添加量为饲料量的3%～10%，连续用3～5天，这样能有效预防疾病的发生。
