白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢。由于它具有其他家禽所没有的特殊药理作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品，目前售价30-40元/只仍供不应求。白鹜鸭年产蛋240-300枚，120日龄开产，养60-70天达1.25-1.5公斤，可获纯利10多元，是一项投资省、见效快、效益高的致富好项目。现将白鹜鸭养殖技术介绍如下：
1、开水开食。开水方法为：将一张塑料布铺开，四周用木棍垫起，其中一边适当放低，有利放水，再将洁水倒入，水最深的地方不超过雏鸭膝关节为宜。冬季可加温水，水中放些米饭或细绿萍，然后将雏鸭放入水中，每平方米放30只为宜。且每次更换洁水，促进胎粪排出。开水的同时进行开食，一般用夹生大米饭为宜。3日龄后加入全价配合料，10日龄后可完全喂全价饲料。
2、保湿保温。白鹜鸭喜水，但最怕高湿，如湿度太高，容易造成呼吸困难。另外，湿度适宜会给病原微生物的繁殖带来良好的环境，雏鸭极易感染疾病。相对湿度保持在65%以下为宜。温度是影响育雏率的关键因素。育雏室开始温度一般为30℃，以后逐日下降，20日龄后一般达到室温即可。保温的关键是"看鸭施温"，如温度太低雏鸭轻则啼叫，重则往热源下相挤打堆，造成压死、冻死；如太热则远离热源，张口呼吸，严重时也会造成一些伤亡。若雏鸭在室内三五成群自由活动，食后静卧无声，说明此时的温度处于最佳状态。
3、雏鸭饲喂。1周龄以内的雏鸭以自由采食为宜。保证食槽内都有饲料，但要注意的是，食槽内的饲料不能余料太多，做到少给勤添，以防腐败。1周龄后每天喂6次，2周龄后每天喂4次，3周龄后每天喂3次。雏鸭养殖应注意饲养密度，如密度过大，影响生长发育，且容易患病；密度太小又影响经济效益。一般育雏的密度为：1周龄时，每平方米20-25只，2周龄15-20只，3周龄10-15只为宜。
4、育成鸭饲养管理。30日龄后，饲料中的粗蛋白含量可适当降低，60日龄后实行限饲，每天每只鸭的饲料量按正常量的60%喂给，或者一天喂二次，总量按65%喂给，一是可以降低成本，二是可使开产期推后，以利高产。至90-100日龄，要喂给全价的蛋鸭料，以自己采食为主。育成鸭应该按大小、体质强弱进行分群，一般100只为一群，有条件也可50只为一群。同时，由于采食量的增加，排泄物也增多，应加强鸭舍内的运动场清洁卫生，每日打扫，及时清除粪便，保持舍内干燥，防止垫料潮湿，另外每天观察鸭的精神状态，发现吃料不多、不吃、精神不好的应及时挑出治疗，进行单独饲养。
5、种鸭饲养管理。种鸭饲养要做到定时、定量，少给勤添，饲料用全价的蛋鸭料。运动场内放些细小的沙石让种鸭自己寻食，以利消化。若是采用圈养的，每天上午10点左右喂些青饲料以补充维生素，可提高种蛋受精率。种鸭要让其多运动，以防止脂肪过多影响产蛋。要搞好鸭舍卫生，至少每半个月消毒一次。
6、卫生防疫。每天清除鸭粪，更换清洁的垫草，鸭舍及四周每星期至少用消毒液全面消毒一次。应经常观察鸭群精神状态，如有采食较少或体质较弱的，要单独管理。同时注意做好疾病的防疫工作，1日龄时，可皮下肌注0.5-1.0毫升鸭病毒性肝炎弱毒疫苗，20日龄时，每只鸭注射1.5-2头份的鸭瘟苗，60日龄时注射禽霍乱疫苗。
