黄鳝无土流水饲养与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高、起捕方便等优点。其技术要点如下：
一、建池。选择有常年流水的地方建池（有温流水的地方更好），可以通过调节水温使黄鳝一直在适温条件下生长。池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3平方米，池壁高40厘米左右；在池底相对位置高3-4厘米处设进水孔1个和排水孔2个，进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底4-5厘米，孔口都要装金属网罩防逃。若场地较大，可将若干个小池形成1排，将几排池排列在一起，进、排水渠宽度依据池的多少而定，一般为15-30厘米，设总进水口与总排水口。
二、放养。池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用10×10-6孔雀石绿溶液浸洗20-30分钟或用3%-4%食盐水浸洗3-5分钟，防止水霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每平方米放4-5公斤，同一池的鳝种应大小一致，避免以大食小。
三、投饲。鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料需进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等。将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第一次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到体重的3%-5%。若当天的饲料未吃完，要将残饵捞出，第二天不要再增加投饲量。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血、鱼粉、豆饼、菜饼、麸皮、米糠、瓜皮等饲喂，第一次可加1/5，同时减少1/5的引食饲料。若吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即可取消引食饲料。
四、管理。注意保证水流畅通，防止鼠、蛇及寄生物危害；饲养一段时间后，同一池的鳝鱼如果出现大小不匀时，要及时将大小鳝分开饲养，以便生长一致和防止大吃小现象发生。
