状元豆，又名荷包豆、皇帝豆，其学名为“莱豆”。风味独特，具有丰富的营养成分，是一种深受国内外消费者亲睐的豆类蔬菜，并且有利尿化湿、健脾等作用，因此，又是一种保健蔬菜。 状元豆栽培容易，对土壤质地要求不严，但在选择耕作层深厚，排灌方便，肥力中等以上的微酸性（PH值6~6.5）的砂质壤土，适当增施有机肥，及时防治病虫害、定时喷施微肥和植物生长调节剂等管理措施，能获得较高产量和经济效益。 状元豆性喜温怕冷，根据近几年来观察，在生殖生长阶段，最适温度为25~28℃左右，温度过高会影响结荚，因此，应选择海拔500米以上的地方栽培。现将栽培技术要点总结如下：
一、培育壮苗
（一）种子的选择 在我区栽培状元豆已有十多年历史了，因大都采用自繁种子，种性出现了退化现象。因此必须进行品种的提纯复壮，采用异地育种的办法，进行留种，留种时要选择其籽粒饱满，花纹清晰，每荚有3~4粒的优良豆荚作为第二年的栽培种。
（二）适时播种 状元豆属一年生蔓性豆科作物，一般从2月底至4月中下旬均可播种。适时早播，可增加花期次数，多结荚。经几年来的摸索探讨，笔者认为在海拔600米以上的地区,最佳播种期为2月下旬~3月上旬，但此时正值早春，气温较低，应选择避风向阳的田块作苗床并加盖小拱棚进行保温育苗,注意苗床通风,防止幼苗徒长,同时做好苗期的病虫害防治。
二、定植
（一）整地施基肥 上年中、晚稻收割后进行冬翻晒白，定植前按畦带沟宽1.8m整成深沟高畦,整畦前在畦中间开沟施入基肥,并覆盖地膜。掌握早施重施追肥，补足微肥和根外追肥的原则。666.7m2用腐熟人粪尿1000kg、钙镁磷肥25kg、硫酸锌1kg和硼砂0.5~1kg。在播种前结合整畦时施入。
（二）定植 当苗龄25~30天或4~5片真叶时即可定植,为保证植株的通风及生长空间,株行距以1.8~2m×1.8m为宜，666.7m2定植约200株。
三、田间管理
（一） 搭棚 传统的一丘一棚，存在着喷药不均匀，通风采光差、病虫蔓延快、浪费木材资源、不利采摘等缺点。目前大多采用搭棚宽3.6~4m，长度依田块长短而定，高度1.75m~1.8m的一丘多棚模式。柱子可用小水泥柱，棚面可用尼龙线网，既可节省大量木竹资源，节省成本，又有利于光合作用，提高产量。
（二）引蔓 待植株长至20~30cm时，插竹杆引豆蔓上棚，及时抹除基部藤蔓侧芽。豆蔓上棚后，主蔓延至1.3m左右，打顶促分枝、以利壮蔓，促早分枝、早开花。并适时做好各支蔓的延伸引导，平衡整体生长，达到充分利用空间。
（三）追肥 第一次在出现复叶时，结合中耕除草施一次促苗肥，每666.7 m2用三元复合肥7.5~10kg，以后每10天施肥一次，666.7 m2用尿素15kg，过磷酸钙和硫酸钾各5kg，施肥后及时覆土。为提高产量和品质,结合根外追肥,补充适量的微量元素，从盛花期开始，666.7 m2用0.1%硼砂+0.05%钼酸铵+0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，每隔10~15天喷一次，连续喷至收获。
（四）中耕除草 在整地后2~5天，每666.7m2用旱草净80ml兑水60kg均匀地喷于畦面，为提高药效，在用药前畦面先用水喷湿。也可在单子叶杂草出苗3~5片叶时，666.7 m2用威霸40~60ml兑水60kg均匀喷雾。
（ 五）及时防治病虫害 我区状元豆种植地多是重茬地，病虫害发生趋于严重，除农业综合防治外,应采取有效的化学防治措施。
1、主要虫害 有豆荚螟、蚜虫、红蜘蛛、小菜蛾、根线虫等。 豆荚螟、小菜蛾。可用5%锐劲特1500~2000倍或锐丹1000倍或百虫光1500倍液或农地乐1500倍液或百虫光、农地乐1000~2000倍+BT粉800倍液防治。在开花后注意防治豆荚螟、小菜蛾，在上午9点前用药防治豆荚螟效果较好，防治小菜蛾则宜傍晚打药。 蚜虫：可用吡虫啉5000~6000倍液防治。 红蜘蛛：可用20%灭扫利2000~3000倍液或阿巴丁5000倍液防治。 根线虫：可用50%辛硫磷800~1000倍灌根或米尔乐666.7 m2用2~3kg拌细砂撒施进行防治。注意只在苗期和花期施用。
2、主要病害 有炭疽病、锈病、细菌性疫病等。 炭疽病：可在发病初期（7~9月）用50%施保功1500倍或炭特灵600~800倍液或百菌王600倍液或多霉威600倍或可杀得600~800倍液防治。 锈病：可用25%百理通1500~2000倍或43%好力克3000倍或粉霉威2000倍液或腈菌唑2000倍液防治在发病初期。 细菌性疫病：在发病初期用80%多病宁800倍或77%可杀得600倍液或冠菌铜600倍或农用链霉素一千单位冲水100kg或克菌康750倍液防治。
