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辣根及其栽培技术

   2008-05-17 251
核心提示:辣根原产欧洲,为深根性蔬菜,其肥大肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖。甚至

    辣根原产欧洲,为深根性蔬菜,其肥大肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖。甚至将其杀死。辣根在我国主要作为调料,在国外已作为保健蔬菜,经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等,可出口到日本、南韩等国家和地区,具有较高的经济效益和社会效益。  

    一、特征特性  辣根为宿根性,多年生十字花科植物。叶长卵形、长叶柄,根为强辣性的肥大肉质根。一年生辣根入土深度达1—2米,多数根分布在5—35厘米的土层中;二年生辣根可部分抽薹开花,花薹高50—70厘米,花白色,一般不结实。  

    辣根对土壤适应性广。除强酸性土壤及瘠薄地影响产量外,一般土壤均可栽培,尤以富含有机质,保水能力强的壤土及粘壤土为好。 

    辣根喜凉、耐寒、忌湿。冬季可在大田中越冬。春季当气温在12—13℃,地温4—6℃时,开始生根发芽。自然越冬的辣根,在3月下旬开始出苗;人工栽培的辣根在4月上中旬出苗。夏季温度高、湿度大,根部发育缓慢;秋季气温降至20℃时,根部迅速膨大,为全年第二个旺盛生长期,晚秋重霜后叶片枯萎,生长停止。辣根一般亩产1000—2000公斤,高者可达2500公斤以上。  

    二、栽培技术  

    1、选留优良种根  辣根为多年生蔬菜,种子不宜成熟,栽培上多采用无性繁殖。优良的种根不仅可以形成壮苗,而且对提高产量和质量起着重要作用。辣根收刨后,及时选留种根。种根应选当年生未受伤的子根。长度14—15厘米,粗1.0—2.5厘米,百株根重2.0—2.5公斤,亩需种根50—70公斤。选背风向阳处,挖深30厘米、宽50—60厘米的贮藏沟,长度依存种根的多少而定。把所选种根垂直排放沟内,然后用湿沙(含水量8—10%)填满种根间隙和贮藏沟。贮藏期间要防止堆闷腐烂、受热发霉、失水萎蔫等现象发生。  

    2、整地施肥起垄  辣根生长期长,深耕施肥有利于根部生长,一般于冬前或早春耕翻25—30厘米,3月上旬整平耙好,按行距75—80厘米起垄。基肥以有机肥为主,兼用化肥。一般亩产1000—2000公斤辣根的地块,需纯N17公斤,P2O5,3公斤,K2O,18公斤,大致比例1.3:1:1.4。一般亩施优质圈肥4000—5000公斤,碳铵60—80公斤,过磷酸钙60—80公斤,硫酸钾25—30公斤,圈肥结合耕翻1次性撒施,化肥结合起垄施于垄内。 
 
    3、适期定植保密度  辣根的耐寒性强,因而定植期很长,从11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植,行距75—80厘米,株距30—33厘米,亩栽2500—3000株。定植时用木棍在垄上作18—20厘米深的孔,孔与地面呈30°,然后将种根头部向上插入孔中,勿使种根弯曲,也不能倒值。为确保密度,定植时要足墒,定植后覆土3—5厘米。为提高产量,应实行地膜覆盖。  

    4、田间管理  早春栽植的辣根约需33—40天才能出全苗,其间易受干旱影响或金针虫危害造成缺苗,要及时查苗补苗。出苗后每株留3—4个新芽,其余要全部去掉。实行地膜覆盖的,要及时放苗。  根据辣根生育特点,肥水管理应遵循“看苗,按需分期”的原则。3月至5月上旬,是辣根萌芽、生幼根阶段,遇旱要浇1次促苗水,不需追肥;5月中旬至6月下旬,气温回升生长较旺,遇旱要及时浇水,结合浇水于6月下旬亩追尿素10—15公斤,7月下旬结合耕松土亩追尿素15—20公斤,硫酸钾10—15公斤,以促进根部生长。进入 8月份。叶片已封垄,不遇大旱,一般不浇水,追肥时应深施埋严。同时注意查弱苗,施偏肥,以促进辣根均衡生长。为保证后期叶片有较强的功能期,结合药剂防治可进行叶面喷肥。  

    5、防病治虫  病害主要有青霉病、白霉病,定植前可用杀菌剂浸根30—40分钟。虫害主要有金针虫、小地老虎、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜蚜、菜蝽、菜螟和负蝗等。起垄时用90%敌百虫、水和饵料按1:10:100的比例配制毒饵施入垄内,防治金针虫等地下害虫。5月用50%辛硫酸乳油1000倍液防治小地老虎,以喷辣根基部为主,同时兼治菜蚜、菜蛾等。5月下旬至6月份,菜青虫、菜蝽发生重,用80%敌敌畏、2.5%功夫乳油3000倍液或40%氧化乐果乳油1000倍液防治。7月份后菜蝽、菜螟、黄条跳甲、负蝗等为重害,可用上述药剂交替防治,可取得较好效果。
 
    6、适时收获  辣根的收获期可在当年的11月至翌年3月,一般在当年11月上中旬收获。当霜后叶片干枯,要及时挖出,留足种根,其余即可加工或出售。

 
标签: 辣根 栽培
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