1 栽培时间 我县于早春2月开始种植，3月上旬就能陆续采摘嫩梢上市，并且采摘越频萌发的嫩梢越多。龙须菜采收期长，近年的暖冬现象，使得露地栽培几乎有10个月的采收期，3月为初产期，4～10月为盛产期，11～12月为末产期。冬季覆盖拱棚，还可继续栽培。
2 栽培品种 我县栽培的佛手瓜有瓜面绿色和绿白色两个品种。绿色品种生长势较强，蔓长15～20cm，即有分枝，分枝多而嫩，所以进行采摘嫩梢栽培的应选择绿色品种，绿色品种中又以无刺的品种为好。
3 栽培方法
3.1 培育种苗
①种瓜繁育 11月上旬将种瓜套塑料袋置于室内（2～3天后要解膜通风透气），或将种瓜埋于沙堆中保湿催芽；当种瓜顶部裂开、子叶伸出时，移入苗床，园地撒施优质鸡粪干、翻耕耙细后即可播种。播种时挖深25cm、间距30cm×30cm的种穴，顶部朝上直栽，瓜上覆潮湿细沙土5～6cm，不浇水，再盖地膜搭拱棚，幼苗长出时，要及时割膜。育苗时严格控制浇水，以防幼苗徒长和烂瓜。蔓长20～25cm时摘心，促发侧芽；若幼苗徒长，则留4～5片叶摘心。注意通风透气，防止发病或烫苗。
②扦插育苗 在1月底，从种瓜上剪取茎蔓，每一段含2～3个节。将下面一节的叶片去掉，基部置于吲哚丁酸（1BA）20mg/L＋赤霉素（CA3）5mg/L，或赤霉素1.8mg/L＋萘乙酸（NAA）13mg/L水溶液中浸泡8～10min，取出插于育苗营养土，搭棚保温、保湿促进生根。待萌发新叶后，应浇稀粪水，促进生长。
3.2 选地整地，施足基肥 在夏季冷凉的高海拔地区，选择疏松肥沃、有山泉浇灌的砂质或轻粘质壤土地，整地前深翻晒白。因龙须菜生长快，采收期长，采摘量大，需要大量的养分，作畦前要先施足有机肥，然后翻耕混匀，每667平方米施腐熟圈肥5000～6000kg（或蘑菇土5000kg），及25～30kg石灰。
3.3 科学定植，合理密植 龙须菜为深根系作物，爬地栽培，应作成深沟高畦，畦高25～30cm，畦宽120cm（包沟），双行种植，株行距为30cm×40cm，667平方米植3500～4000株。穴内先施入蘑菇土，接着将带土块的扦插苗植入，盖土压实，再浇定根水。
3.4 合理施肥，科学管水 龙须菜喜肥耐湿，栽培时要及时追施有机肥如沼气水、尿粪肥、饼肥（尿水、粪肥、饼肥都要发酵腐熟后才能追施）等，可5～7天追施1次，在行中间浇施，浓度由稀到浓，小心不要淋在植株上，特别是采摘口。生长期间要经常浇水，保持土壤湿润，促发嫩梢，特别在夏季应勤浇水，增加空气湿度，避免发生干旱。如遇大雨应及时排水防渍。 龙须菜秋延迟栽培，要在11月中旬搭建拱棚封膜，冬季保持棚内温度18～25℃，湿度80%以上，促嫩梢继续生长。
3.5 覆盖薄膜，悬挂黄板 龙须菜喜温喜光又忌强光，在光线中等、充足和空气湿润的气候条件下，生长迅速。夏季阳光强烈，可于7～10月上旬悬挂银灰色遮阳网，不仅可挡住烈日、台风暴雨，创造阴凉湿润的小气候，而且可驱避蚜虫。同时利用蚜虫的趋光性，于园中悬挂黄板，诱杀蚜虫。
3.6 及时摘心，适时采收 在蔓长30～50cm时摘心，促进腋芽萌发成一级侧蔓。当侧蔓长至25～30cm时再行摘心，促发二级侧蔓，这样不断采摘嫩梢上市，不断刺激腋芽萌发。龙须菜以嫩梢末端的品质最佳，应一致在长15～20cm处摘下，留下基部的1～2节（主蔓留4～5节）。嫩卷须采收后，每250g缚为一束，用保鲜膜包装上市。
