芦笋又称石刁柏，也叫龙须芽，是多年生宿根性草本植物，其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味，而且富含人体所需的多种营养物质，为高档名贵蔬菜，有较高的药用价值，长期，食用有抗癌作用，对心脏病、高血压、心率过速等也有一定疗效。黄河三角洲位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，气候条件适宜芦笋生长，近几年来，芦笋种植面积逐渐扩大；但由于土壤盐渍化程度较高、栽培经验不足，导致芦笋生产规模小、产量较低、见效迟、空心多、病害重。通过对盐碱地芦笋大面积丰产栽培技术研究，结果表明，完全可以达到当年育苗、当年定植、翌年春季采笋的目标，3年后，每亩（667平方米，下同）采笋500kg以上，经济效益可观。现将盐碱地芦笋的丰产栽培技术介绍如下。
1 盐碱地改良 黄河三角洲地区土壤母质系黄河洪积物，盐化离子以氯化物占绝对优势，为滨海盐化潮土。土壤质地粘紧，通气差，天然地耕层土壤含盐量为2.6%左右，作物不能生长，已经开发利用的低产田耕层土壤含盐量也在0.4%～0.8%。因此，种植芦笋首先要对土壤进行改良。
1.1 暗管排碱，加速土壤脱盐 暗管排碱是利用专业埋管机械将PVC渗管埋入地下1.2～1.5m处，将地面渗下的盐碱水和地下盐碱水截引到暗管，集中起来排走，从而降低土壤的含盐度，满足作物的生长发育要求。铺设地下暗管采用排水管与集水管2级相互垂直构成正交网络模式，或斜交人字型网络模式。集水管外面包裹着玻璃纤维，也可填充10～20cm的工程沙或炉渣、粉煤灰等，防止泥沙进入暗管，增大有效进水面积。在集水管和排水管接头处设检查井，主要用于管道的检查、沉沙清淤、冲洗、通气、观测等。
1.2 灌溉洗盐 土壤含盐量高，可利用淡水冲洗，把土壤中过多的易溶性有害盐类淋洗掉，由排水沟流走，使土壤脱盐。早春和晚秋为返盐季节，以灌2～3次水为宜。灌水时，必须掌握适宜的灌水量，使水在畦内分布均匀。水流不宜太慢，否则压碱效果不好；但水流过快则易冲坏畦埂而跑水。先灌距渠道近、距排水沟远的畦。
1.3 深翻深耕，增施有机肥 表土层下有一层妨碍盐碱下淋的“碱隔层”，不透水，也不易压碱，在种植前秋末深翻，做法是从地片的一边挖一条1～1.5m的沟，沟的深度根据胶泥层的深度和厚度而定，胶泥层较深就深挖，翻上来的淤土厚度应超过35cm，然后用沟倒沟的方法翻。盐分分布上轻、下重的土壤不宜深翻。在改良盐渍土中增施有机肥料是不可缺少的措施，多施有机肥可使盐碱板结的土壤变得疏松、孔隙度大、容量低，土壤的水分、物理性能得到改善。
2 育苗 春季土壤返盐影响育苗成活率。为了提高成活率，要采用保护地育苗的方法。3月上旬，选择土质疏松、土壤肥沃、透气性好的壤土或沙质壤土，深翻25cm，每亩施基肥4000kg，与土混匀，拌成富含有机质的培养土，然后整平、做畦，畦长10m、宽1.2m，耙平畦面，准备播种。绿笋栽培，每亩准备种子50g。播种前必须先催芽：将种子先用清水漂洗，洗去秕种和虫蛀种，再用50%的多菌灵300倍液浸泡12小时，消毒后用30～35℃温水浸泡48小时，每天换水1～2次，待种子充分吸水膨胀后，将种子滤出，放入盆中，盖上湿布，置于25～28℃的环境中进行催芽，当种子有10%左右的胚根露白时，即可进行播种。播种前先将畦面灌足底水，按株行距各10cm划线，将经过催芽的种子单粒点播在方格的中央，然后用细筛将土均匀地筛在畦面上，覆土2～3cm，搭建小拱棚（亦可直接在温室或塑料大棚中育苗）。
3 定植 当芦笋幼苗有3根以上的地上茎及地下贮藏根7条以上、苗高0.3～0.5m时可起苗定植。定植前要整平土地，按预定行距开深、宽各40～50cm的定植沟，每亩施腐熟的厩肥3000～4000kg，与土混合施人定植沟底层，然后将氮、磷、钾复合肥15kg施于厩肥之上，与土壤拌匀。 采用保护地育苗，可在4月下旬至5月上旬定植，绿笋定植的行距为1.4m、株距为0.3m，每亩定植1587株，密度大有利于防止返盐。 定株方法：在整好的定植沟中间，划一条直线，然后将带土块的幼苗，按芦笋幼苗地上茎萌生的生长方向定向定植。一般按南北沟方向定植，将第1次抽出的地上茎（较细而短的一条茎）放在北面，不可放在沟的两侧。定植深度要一致，一般为15cm。定植后及时灌溉，并将土壤踏实。
4 田间管理
4.1 幼龄芦笋 从定植到大量采收嫩茎这一生长阶段称芦笋的幼龄期（2年）。 芦笋定植后，要及时浇水缓苗。结合浇水，分次覆土，将定植沟填平。发现缺苗，尽早补苗。每次灌水和降雨后，及时中耕，随时清除杂草。 幼龄芦笋的科学施肥是促根发株取得早产、丰产的关键技术环节。具体的追肥时期、种类、数量和方法是：早春首批幼茎萌发出土时，每亩施复合肥4～5kg、草木灰50～60kg。方法是在距植株20～30cm处开沟（沟深约10cm），施肥、覆土。第2批嫩茎出土时，每亩施尿素5～6kg。在气候、土壤墒情适宜的情况下，幼龄芦笋每隔30～40天抽发一批新嫩茎，因而要相应地追肥。入秋后，由于气候凉爽、空气湿润，生长发育将更加旺盛，应于早秋、白露、秋分间重施1次秋肥。视土壤肥力情况，一般每亩施复合肥10kg。
4.2 成龄芦笋 从正式或大量采收嫩茎开始，芦笋的生长发育进入了成龄阶段。主要的栽培管理有以下几个方面。
4.2.1 分期追肥 成龄芦笋地的追肥，一般为每个生长周期3次：即春季培土施催芽肥，每亩施复合肥15kg；第2次于嫩茎采收期过后，约6月上、中旬，每亩施腐熟有机肥500kg、复合肥15kg、过磷酸钙40kg；第3次是早秋施补劲肥，每亩施复合肥15kg。
4.2.2 灌水 成龄芦笋地的灌水时间、次数应依照芦笋的生长发育状况因地制宜。一般来说，芦笋地每年至少要灌水3次：第1次在早春与施催芽肥结合，灌催芽水，或在采收中期灌水；第2次在春季嫩芽收获结束后，结合追肥灌复壮水；第3次在初冬土壤结冻之前灌封冻水，以保证土壤含有充足水分，以利嫩茎早春萌发和采收。其它时间如遇干旱，也必须适时灌水。由于芦笋不耐涝，浇水时注意不要过量，雨季注意排水。
4.2.3 中耕除草 首先要在浇灌水和降雨后，适墒进行中耕松土，以破除地面板结，防止水分蒸发，改善土壤的通气状况，促进根系和鳞茎盘的发育；其次是特别重视春季和夏季的中耕除草工作，中耕宜浅，以免伤根，亦可使用除草剂灭草。
4.2.4 枯枝清理 在深冬或早春，结合清园，把枯死的茎叶拔除烧掉。
5 嫩茎的采收 采收绿芦笋可直接用采笋刀整齐地割下嫩茎，基部不留茬，以免萌发侧芽并成为病虫害繁殖的温床。采笋时，根据厂家的标准，一般比收购长度多出1～2cm，以便加工时切去紫笋和纤维多的地方。对田间出现的过细、弯曲、畸形和有病虫害的嫩茎，要及时割除，防止留苗及满地开花，给病虫害的繁殖蔓延创造条件。采收绿芦笋的采笋刀要锋利，便于携带和使用。 为了提高芦笋产量，绿芦笋可采用留母茎采笋的方法，即在春季采收结束后，每株留直径1cm以上、生长健壮的劲茎3～4条作为母茎，然后采收其余达到长度的笋芽。
6 病虫害防治
6.1 病害 芦笋的主要病害有茎枯病、锈病、根腐病、立枯病、褐斑病等，其中茎枯病危害最严重。病害防治应以预防为主，应用无毒的高效生物农药或其他高效低毒农药防治病害。重点是在嫩茎采收结束和冬季植株枯萎以后，要进行全面、彻底清理田园，并用药剂对芦笋鳞茎盘和土壤进行彻底消毒杀菌。药剂防治要做到防早、防嫩。从嫩茎萌发到展叶前芦笋最易感病，是防治病害的关键时期。常用的药剂有多菌灵、波尔多液、粉锈宁等。
6.2 虫害 常见的害虫主要有小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫、种蝇、蚜虫、蓟马、十四点泥虫、十二星叶甲等。防治小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫、种蝇时要认真清园，彻底清除杂草，严禁施用未腐熟的有机肥料。育苗时用呋喃丹拌土杀死害虫，成茎生长期间可喷施氧化乐果等防治。蚜虫、蓟马的防治也可采用喷施氧化乐果等防治。十四点泥虫、十二星叶甲等害虫可喷施辛硫磷等防治。
