一、品种选择。有机稻谷品种的选择，既要注重品种优质化，又要考虑栽培地气候和土壤情况，选择优质适应性强的品种，目前比较好的品种有：CY-6、97-1、豫5、日光、越光等。
二、肥料运筹。有机稻谷生产过程中，要求不施用化肥，只使用有机和生物肥料。基肥：每亩施用酵素菌腐熟粪肥500公斤或酵素菌腐熟饼肥200公斤。追肥：在有机稻一生生长过程中，每亩地分五次喷施新宝佳合计4公升。在分蘖始盛期、搁田中期、促花期（叶龄余数3.5）、保花期（叶龄余数1.5）每亩各喷施新宝佳0.75公升，在始穗期每亩再喷施新宝佳1公升。
三、植保技术。有机稻生长过程中，要求不使用化学农药和激素，适当使用一些无污染的生物源农药、植物源农药和矿物源农药，控制病虫草的发生。
1、病虫害防治：①选用抗虫抗病品种。②合理密植，防止栽插密度过大而引发病虫害。③科学施肥，防止施肥过多旺长恋青造成病虫害发生。④发生不大，可以人工消灭。⑤应用无污染的“三源”农药防治。
2、草害防治：①提前泡田诱草。②人工除草。③使用的有机肥一定要腐熟，杜绝草源。④科学配置株行距，促其封行压草。
四、几点要求：
①首先要培育壮秧。育秧阶段一是要施足肥料，二是每亩落谷量控制在40公斤以下。
②适当提高移栽密度。试验证明，有机稻株具有株矮、叶淡、穗不足、产量低的特点。为争取足穗保产，有机稻在移栽时，要求做到增穴、增苗，保持足穗。要求有机稻移栽穴数比常规稻增加20%。
③建立苗情点，定期调查，准时在规定的生育期内喷施新宝佳。
④新宝佳喷施时间统一在下午四时以后进行，如果喷后6小时内遇雨，需重新喷施一次。
⑤喷孔要细，喷雾要均匀，浓度要适中。如果用弥雾机喷施，浓度掌握在30倍左右。
