一、高接
1、多头高接。选择4年生以上生长旺盛，适应性、抗逆性强的梨树作为嫁接的基础砧，采用近主干和近主枝的方式进行高接，嫁接方法以劈接为主，为达到尽早恢复树冠的目的，每株树高接50个以上接穗，每个接穗要求具有3--4个饱满芽。
2、借花结果。多头高接过程中，以嫁接营养枝为主，为保证产量，应适当补充花芽，花芽数量以占1／3为宜，要求每个接穗具有2个饱满无损伤的花芽。
3、配置授粉树。早酥梨自花结实率低，高接时需要配置授粉品种才能正常结果，授粉树要求能与早酥梨相互授粉，花期一致，花粉量大并且品质优良，授粉树数量以占1／4为好。早酥的授粉品种主要有砀山、新世纪和身不知等。
二、接后管理
1、拉枝。嫁接成活的早酥梨结果负担较轻，长势旺盛，由于梨树顶端优势明显，生长极性强，嫁接成活的枝条大多直立生长，需要重新拉枝造形。拉枝的最适宜时间一般是在7月左右，此时枝条生长基本超过40cm，达到拉枝要求，且枝条尚未木质化，拉枝定形效果明显。早酥梨枝条柔软，拉枝造形方便，可以采用拉绳、撑枝、背棍和吊物等方法造形。
2、促梢。早酥梨萌芽率高，但是成枝率低，特别是高接成活的枝条，大多只见大条不见分枝，需要摘心促梢。当枝条生长到40cm时就可以摘心，40cm以下的枝条甩放不动，如果摘心促梢效果不明显，可进行二次摘心。
3、促花。早酥梨拉枝摘心促花的效果比较好，除了拉枝摘心促花外，对生长旺盛的枝条和过度性枝条还可以采用扭枝，拿梢的方法促花；早酥梨枝条柔软，扭枝拿梢会破坏木质部结构，对永久性骨干枝不适宜采用，以免减弱枝条的结果承载能力。
4、肥水管理。早酥梨属于早果性果树，对肥水条件要求比较高，需要进行人工灌水才能保花保果，灌水的关键时期是花前，花后和果实迅速膨大期，有条件的地方可以采用地面覆盖的方法进行保墒保水。早酥梨坐果量大，生长期短，养分集中消耗量大，在周年施肥管理中，基肥和壮果肥是连年丰产的关键。重视增施有机肥，按斤果斤肥的要求在秋施基肥时采用深开沟的方法施入优质有机肥。提倡配方施肥，在花前肥、花后肥、壮果肥和采果肥中，氮磷钾的比例要搭配得当，适当补充微量元素，以满足果树生长结果对各种营养成分的要求。
