茬口选择 选土层深厚，土壤肥沃疏松，周围300米内无污染源，2～3年未种过薯芋类作物的田块。
精心选种 选顶芽充实、无病虫害和机械损伤的子芋。子芋单个重30～40克。播前晒种2～3天，剥除芋芽四周干枯叶鞘，用50％多菌灵500倍液浸种30分钟。
精细整地 冬翻冻土，春翻晒土，耕深30厘米以上。播前20天每亩施腐熟有机肥4000公斤，耕翻培肥土壤。播前7～10天每亩施三元复合肥30公斤、硫酸钾15公斤。
适时播种 根据不同栽培方式分批播种。大棚栽培，在1月上旬棚内土温12℃以上时播种；地膜覆盖栽培，膜宽80厘米，在2月中下旬膜内土温12℃以上时播种；露地栽培在3月中下旬播种。一般大小行栽培，大行距70厘米，小行距40厘米，穴距33厘米，每亩3600穴。将芽眼朝下斜角成45度播种，盖细土2～3厘米厚。播后盖膜。
田间管理 大棚栽培，早春关闭大棚保温，如田间湿度大，选晴天中午打开大棚两头通风；4月中旬后及时通风，棚内白天保持25～30℃，夜间18～22℃；6月中旬后揭去棚膜。地膜栽培，出苗后破膜放苗，并用细土压严洞口；5月下旬后拉掉地膜。
肥水管理 芋苗有2～3片真叶时施第一次苗肥，每亩用腐熟粪肥500公斤加水1000公斤浇施，同时进行中耕松土除草；10～15天后施第二次苗肥，每亩用腐熟粪肥700公斤加水800公斤浇施，施肥后浅中耕培土；有4片真叶时施发棵肥，每亩用腐熟粪肥2000公斤、三元复合肥15公斤；7～8片真叶时施结芋膨大肥，每亩施有机肥3000公斤、硫酸钾复合肥40公斤、油菜壳300公斤或鲜绿肥1000公斤。施肥后大培土，垄高13～15厘米，培土时把边叶压入土中。芋头喜湿忌干，应保持田间湿润，高温干旱时沟灌洇水，夜灌晨排，不可大水漫灌。
病虫防治 对疫病和腐败病，在发病初期用65％代森锰锌或75％百菌清500～600倍液防治；对地下害虫，可灌水灭虫或用毒饵诱杀；对斜纹夜蛾，可人工捕杀或用5％抑太保1000倍液防治。采收前20天停止用药。
